| 毛豆漂燙機(jī)器 速凍毛豆漂燙設(shè)備 速凍毛豆殺青機(jī)器 |
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毛豆加工設(shè)備工藝流程工作流程 毛豆原料→風(fēng)選→粗洗→精洗→毛豆殺青→毛豆冷卻→冰水漂洗→瀝水→速凍或者包裝→稱重→包裝→封口→進(jìn)冷藏→成品檢驗(yàn)
毛豆先要經(jīng)過(guò)人員的挑選,挑選出不合格品和合格品,合格品通過(guò)輸送帶輸送到毛豆粗洗清洗機(jī)里面,進(jìn)行清洗,根據(jù)用戶需求可在水中加入3ppm以上,每隔1.5小時(shí)在輸送帶末端取樣2.5kg,按照原料規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)目測(cè)和比照規(guī)格進(jìn)行檢驗(yàn),不好的必須控制在10%以內(nèi),毛豆在清洗過(guò)程中,每隔1.5h從清洗槽中采取洗滌水,進(jìn)行比色測(cè)定檢測(cè),必須保持在3ppm以上,由于生產(chǎn)過(guò)程中,輸送帶是不斷運(yùn)行的,操作人員必須注意防范,安排工作休息時(shí)間,調(diào)整輸送帶轉(zhuǎn)速,避免視覺(jué)疲勞。 毛豆漂燙機(jī)器適用于各種水果蔬菜的快速殺青,定色,達(dá)到產(chǎn)品保持原有色澤的目的。漂燙機(jī)通過(guò)水的溫度,制止了果蔬中酶的活性,以保持果蔬特有的鮮活色澤,散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味,增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性,利于水份蒸發(fā)。根據(jù)產(chǎn)品的殺青時(shí)間,殺青溫度的不同要求,設(shè)備在生產(chǎn)中也各不相同。不同產(chǎn)品的要求不一樣 ,所需要的加熱方也也不同,管道式加熱設(shè)備配有疏水閥,跟手動(dòng)疏水閥。在工作前用手的疏水閥效果更好。部分要求高的產(chǎn)品,需要配備熱水箱,以保證漂燙機(jī)內(nèi)的水溫快速提成,從而穩(wěn)定設(shè)備性能。設(shè)備速度可調(diào),采用變頻調(diào)速。具體的漂燙時(shí)間需詳細(xì)說(shuō)明,便于在區(qū)間內(nèi)配備速比適合的減速機(jī)。 蒸煮漂燙機(jī):漂燙機(jī)是果蔬加工中護(hù)色工藝常需的熱燙處理理想設(shè)備,分帶式漂燙機(jī)、帶式過(guò)熱蒸汽燙機(jī)及滾筒式漂燙機(jī)三類。網(wǎng)帶式蒸汽漂燙機(jī)集熱燙、冷卻于一體,配獨(dú)特的過(guò)熱蒸汽發(fā)生爐,不需鍋爐設(shè)備。無(wú)壓操作,安全。
速凍毛豆漂燙設(shè)備 速凍毛豆殺青機(jī)器; 1、整體采用不銹鋼 2、循環(huán)水過(guò)濾水箱,設(shè)備使用過(guò)程中臟水經(jīng)由循環(huán)水箱過(guò)濾后,重新注入清洗槽,實(shí)現(xiàn)水循環(huán)過(guò)濾,節(jié)約能源。 3、整機(jī)保溫系統(tǒng)(設(shè)備整機(jī)采用雙層不銹鋼巖棉保溫,防止溫度散發(fā),節(jié)約能源)。 4、全程網(wǎng)帶輸送(全程不銹鋼網(wǎng)帶輸送,入料口處由過(guò)濾的水將物料推送) |
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