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     藤編酒海豬血糊制 會(huì)呼吸的酒海 貯酒容器藤條酒海

     編制好的大酒海需要掌握高超技藝和神秘配方，老師對其內(nèi)層表面進(jìn)行精加工防滲處理，裱糊材料、粘合劑配方及蜂蠟封后處理工藝對防漏和酒質(zhì)提升起著重要作用。首先酒海內(nèi)層用糯米漿和植物蛋白等物敷設(shè)填平，酒海內(nèi)表層用輕盈柔軟、結(jié)實(shí)耐用的植物纖維枸皮紙和純棉布料裹糊，然后將白石灰、動(dòng)物血漿（豬血）等膠凝材料按一定比例復(fù)配，稻草調(diào)和碾磨制成粘性強(qiáng)的膏狀粘合劑，小心謹(jǐn)慎地用枸皮紙一層（3一4張）一層反復(fù)裱糊貼平。每個(gè)酒海需裱糊99層，每層裱糊完待其自然晾干后再糊第2層，直至第99層，再用白棉布裱糊三層。整個(gè)裱糊過程耗時(shí)9個(gè)月。用新榨菜籽油、山槐花蜂蠟、雞蛋清等食品材料進(jìn)行表面涂抹掛蠟處理，使其平整光滑、密實(shí)無隙。隨后將裱糊處理好的酒海移放到潔靜干燥的地方，進(jìn)行后期養(yǎng)護(hù)定型，再用原木固定即可投入使用。

   用荊條編制老酒海儲(chǔ)藏精華原漿酒是白酒生產(chǎn)工藝的重要環(huán)節(jié)，自古就有“白酒養(yǎng)人，老酒海養(yǎng)酒”的說法。白酒在酒海中長期醇化、酯化的過程也是酒體自身運(yùn)動(dòng)、自然老熟、酒質(zhì)升華的過程。由于酒海內(nèi)層是由特殊材料和特殊工藝加工而成，當(dāng)酒海盛滿原漿酒時(shí)就會(huì)形成一層凝膠膜，這種生物膜具有防漏、除雜和醇化的獨(dú)特功能，一方面保證酒不會(huì)滲漏出來，同時(shí)又保障了酒與外界進(jìn)行呼吸作用，吐故納新，排雜集醇。  

   酒簍和酒海內(nèi)，都是用桑皮紙或宣紙，涂上鹿血加雞蛋清，裱糊百層以上，大酒海裱糊多達(dá)千層。這樣裝入白酒后，既不漏酒又能‘透氣’，有利于白酒微生物活動(dòng)，加速酒的氧化酯化過程，使白酒陳化增香。酒海上面留出一尺半見方的口，厚木蓋內(nèi)壁也是宣紙裱糊的，裝入酒、蓋上蓋后，還要用桑皮紙延蓋四周糊縫密封。

  木酒海其實(shí)是一種存放酒的木桶，此桶經(jīng)百年傳統(tǒng)工藝糊制，純手工制做，長期儲(chǔ)存白酒能夠保持酒質(zhì)的原色原味，具有抗?jié)B漏、耐酸蝕、造型美觀等特點(diǎn)。
  木酒海是白酒儲(chǔ)存的較佳容器，同時(shí)可以儲(chǔ)存黃酒、白酒等，它可以使后酒更澄清，使酒的香氣更濃更醇香更優(yōu)雅，防止酒發(fā)生變質(zhì)。
  木酒海精選優(yōu)等木材，糊制后自然干燥，并對其紋理質(zhì)量進(jìn)行精心挑選，目的是得到較為細(xì)膩優(yōu)雅的木制品。本產(chǎn)品不泄漏不開裂、是綠色產(chǎn)品，非常精美。