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速凍西蘭花的加工流程：挑揀輸送--西蘭花分切--西蘭花清洗--西蘭花漂燙--西蘭花冷卻--西蘭花瀝水--西蘭花風干線--速凍機--（掛冰）--真空包裝--存貯

設備的特點：（1）挑揀輸送機：對西蘭花進行挑揀處理，同時可進行分切處理。（2）分切后的西蘭花需要經(jīng)過清洗處理，利用氣泡的清洗將西蘭花鼓動起來，同時將切碎的西蘭花進行清洗處理。在清洗池的上端我們會加過濾裝置，將漂浮在水面上的雜質(zhì)集中的收集處理。氣泡的清洗會保證西蘭花不受損傷，同時可以將西蘭花打散清洗。3）清洗后的西蘭花輸送到漂燙機內(nèi)進行殺青護色處理。

西蘭花在熱水中經(jīng)過漂燙后會將西蘭花中有害的蟲卵殺死，保證西蘭花的品質(zhì)。漂燙的時間和漂燙的溫度可以根據(jù)實際的需要來進行加工定制。漂燙后的西蘭花直接的輸送到冷卻池內(nèi)，迅速冷卻會保證西蘭花的色澤和口感，同時具有再次清洗的作用。下道工序?qū)ξ魈m花進行瀝水處理，去除西蘭花表面大部分的水分。風干線：去掉表面大部分水分，為速凍做準備。速凍機：快速的對西蘭花速凍，保鮮。

速凍西蘭花漂燙機器主要用于蔬菜、花瓣類植物的加工使用。漂燙機的目的是保色的作用。漂燙機內(nèi)部的水分為熱水，加熱方式為電加熱或蒸汽加熱，大多采用蒸汽加熱的方式，這樣長期使用比較劃算。漂燙機在使用的過程中完全采用機械化操作，無需人工。物料通過網(wǎng)帶/輸送帶或者人工的方式把物料送進漂燙機內(nèi)，物料在漂燙機內(nèi)部的設備通過變頻控制，可以根據(jù)不同的產(chǎn)品工藝來設定漂燙的時間。一般樸湯完成的產(chǎn)品需要在經(jīng)過強流風干機，把產(chǎn)品表面的殘留的水分吹干，這樣不影響下到工序的操作，減少人工等待的時間，增加了企業(yè)的效益。   

 速凍西蘭花漂燙流水線應用領域：

漂燙機主要用于果實、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片、海鮮、玉米等產(chǎn)品的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干等預處理加工不可缺少的漂燙設備。