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家釀啤酒機(jī)之啤酒和杯子的搭配

啤酒的一生大概經(jīng)歷這么幾站：煮沸了的出糖鍋，加了酵母的發(fā)酵罐，封了蓋的玻璃瓶，各式各樣的啤酒杯，直達(dá)酒鬼們的挑剔口腔。更加復(fù)雜的工藝可能使其中一些步驟略微不同，比如多步出糖、鍋中糖化，一次發(fā)酵后倒罐再次發(fā)酵，裝瓶前加上木桶陳年。但后兩步永遠(yuǎn)不會變：啤酒需要一個(gè)合適的杯子來展現(xiàn)它完美的一面。鄭州麥德氏啤酒設(shè)備給大家講一下啤酒和杯子的搭配。

一、迪形杯：笛形杯從誕生的那天起幾乎就是為了香檳或者起泡酒服務(wù)。細(xì)長的身軀、高聳的杯腳、晶瑩剔透且薄如蟬翼的玻璃，以凸顯酒液美麗的顏色和氣泡不斷升騰的美感為要?jiǎng)?wù)。它的杯形大小非常有限，也決定了它更適合一些淺嘗輒止的精致飲品。正如香檳，在慶祝活動開場前恰如其分來上一杯，既起到活躍氣氛的作用，小小的一杯又可以很快調(diào)動起酒鬼和老饕們的味蕾和腸胃，做好后續(xù)饕餮盛宴的準(zhǔn)備。

二、郁金香：郁金香杯得名于它酷似荷蘭郁金香球莖的外形，中部優(yōu)美的凸起弧線決定了它能夠在倒酒過程中迅速聚攏香氣，同時(shí)上部收口能維持較豐富的泡沫，能夠持續(xù)很長時(shí)間。重點(diǎn)突出啤酒的美麗酒頭和香氣。

三、開口郁金香杯：相比較郁金香杯，這種開口版杯形顯然多了一個(gè)重要的優(yōu)勢：比起傳統(tǒng)郁金香杯對香味的聚攏，它更在乎香味的猛烈釋放，讓飲酒者迅速體驗(yàn)到酒特色的香味。這種改進(jìn)過的杯子幾乎是比利時(shí)啤酒的必備選項(xiàng)，因?yàn)楸壤麜r(shí)啤酒的特色莫過于獨(dú)特酵母菌株帶來的濃郁酚醛味。無論是比利時(shí)淡色艾爾、金色艾爾乃至烈性艾爾，這種杯子能把倒酒過程中泡沫爆裂釋放出的香氣盡快散播到空氣中。當(dāng)然，還有泡沫升騰和爆裂過程中產(chǎn)生的“噪音”。

四、皮爾森杯：這種啤酒呈現(xiàn)稻桿的淺黃色、泡沫升騰、清澈透明、麥香濃郁，但讓它獲得今天地位的另一重要原因還是皮爾森杯的出現(xiàn)，獨(dú)特的倒圓錐設(shè)計(jì)可以將酒液展示出猶如淡色琥珀般的美麗。

鄭州麥德氏啤酒釀造技術(shù)有限公司引進(jìn)德國先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備技術(shù)和現(xiàn)釀啤酒釀造技術(shù)，研究出具有自主知識產(chǎn)權(quán)的麥德氏現(xiàn)釀啤酒設(shè)備及啤酒，是一家專業(yè)從事開發(fā)生產(chǎn)及工程設(shè)計(jì)、制造、安裝的專業(yè)企業(yè)。主要機(jī)器分為德式分體啤酒設(shè)備和一體啤酒設(shè)備兩個(gè)大類。