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熟食真空冷卻機(jī)產(chǎn)品概述：
將出爐的高溫熟食品置于真空箱內(nèi)，在真空狀態(tài)下通過(guò)食品水分快速蒸發(fā)吸熱，從而達(dá)到快速冷卻的效果，這種快速的冷卻方式可避開食品微生物繁殖的60℃至30℃區(qū)間溫度。

謳科熟食真空冷卻機(jī)應(yīng)用范圍：
蒸煮熟食品：燒烤熟食、鹵制熟食、蒸煮熟食、燜燉熟肉、豆類制品等；
速食快餐類：多類中式炒菜、米飯、各類調(diào)理菜、熱煮西餐等；
航空高鐵類：多類盒飯、粉、面、配餐冷鏈品種；
烘焙食品類：多種食品餡料、出爐糕點(diǎn)等；

謳科熟食正空冷卻機(jī)主要特點(diǎn) ：
1、冷卻時(shí)間短，熟食品從 90 ℃ 冷卻到常溫只需 10-15 分鐘， 10 ℃ 以下需 25 分鐘。
2、冷卻過(guò)程在密封真空狀態(tài)下冷卻的熟食品清潔衛(wèi)生，沒有細(xì)菌污染。
3、冷卻溫度均勻，真空槽內(nèi)食品的各部分溫度，一直保持均勻下降狀態(tài)。
4、按需要改變冷卻溫度，可方便地通過(guò)調(diào)節(jié)真空度，得到熟食品冷卻所需的溫度。
5、提高熟食品質(zhì)量，防止高溫下的食品氧化，避開30?℃-70 ℃細(xì)菌繁殖期。
6、占地面積小 ，運(yùn)行時(shí)不產(chǎn)生污染，可直接裝置在熟食品生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)。