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多功能蛋液低溫巴氏殺菌流水線
多功能蛋液低溫巴氏殺菌流水線 價格:26500  元(人民幣) 產(chǎn)地:諸城
最少起訂量:1 發(fā)貨地:山東
上架時間:2020-12-12 14:27:44 瀏覽量:1021
山東順眾機(jī)械有限公司  
經(jīng)營模式:生產(chǎn)加工 公司類型:個體工商戶
所屬行業(yè):蛋制品 主要客戶:外貿(mào)
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聯(lián)系人:王萍萍 (小姐) 手機(jī):18863660560
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多功能蛋液低溫巴氏殺菌流水線

多功能蛋液低溫巴氏殺菌流水線

歡迎咨詢:18863660560

    蛋液巴氏殺菌機(jī)有可能稱為蛋液巴氏消毒機(jī),通過低溫殺菌,保持蛋液的營養(yǎng)成分不發(fā)生大的改變,并且能夠直接加工食品,各種的糕點類,餅干類,還有一些蛋撻液等產(chǎn)品的制作,能夠殺滅蛋液中的一些致病菌跟雜菌。

    采用巴氏殺菌法處理蛋液時,為了防止蛋液產(chǎn)生凝固,加熱的溫度和時間必須控制在一定范圍內(nèi)。在加熱過程中,蛋白比蛋黃更易出現(xiàn)熱凝固的現(xiàn)象。因此,在低溫殺菌時,全蛋液、蛋黃液及蛋白液的加熱溫度和時間并不相同。全蛋液、蛋黃液加熱溫度為60~67℃,蛋白液加熱溫度為55~57℃,殺菌時間一般控制在3~4min。巴氏殺菌的效果:打蛋后的蛋液中常污染有大量的微生物,如大腸桿菌、葡萄球菌、沙門氏菌等,經(jīng)過適當(dāng)時間低溫殺菌處理后,蛋液中的細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群大幅度減少,腸道致病菌被全部殺滅。因此,低溫殺菌對于提高冰蛋的衛(wèi)生質(zhì)量和食用安全性具有重要的意義。

我公司是專業(yè)做液體殺菌機(jī)的廠家,例如雞蛋液,牛奶,羊奶,駱駝奶,米酒,黃酒,料酒等等都可以對蛋液進(jìn)行低溫巴氏殺菌機(jī),因雞蛋當(dāng)溫度超過63度的時候蛋白質(zhì)就會變形,形成固體,因此雞蛋液殺菌溫度一般控制在55--62度之內(nèi),殺菌時間為30分鐘,這樣既能夠殺死里面的有害細(xì)菌,有能夠保證蛋白質(zhì)等不變型,不會變成固體。



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