| 蝦滑生產(chǎn)機(jī)器 蝦滑打漿機(jī)設(shè)備 |
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諸城市誠(chéng)達(dá)食品機(jī)械有限公司,為您提供蝦滑、魚(yú)滑、墨魚(yú)滑技術(shù)配方和設(shè)備機(jī)器。制作蝦滑一定要采用蝦仁飽滿(mǎn)的青蝦,普通蝦仁是做不出來(lái)美味蝦滑的。蝦仁的含量越高,蝦滑的味道越純正。淀粉含量太高容易導(dǎo)致蝦滑口感硬。青蝦仁打碎,加入微量的淀粉、蛋清等,然后摔打、攪拌。蝦滑隨著澳門(mén)豆撈的為大家所熟悉,各類(lèi)火鍋店都已經(jīng)采用了蝦滑作為主打美食。
魚(yú)滑冷水打漿機(jī) 蝦滑生產(chǎn)機(jī)器 蝦滑打漿機(jī)設(shè)備 設(shè)備介紹: 蝦滑打漿機(jī)是蝦滑、魚(yú)滑、牛肉滑等多種肉制品(特別為中產(chǎn)品)的主要打漿設(shè)備其產(chǎn)品的口感效果、組織結(jié)構(gòu)、成本控制等技術(shù)環(huán)節(jié)均在于打漿機(jī)的選用,在打漿升降過(guò)程中穩(wěn)定性好,打漿速度快,機(jī)座穩(wěn)固可靠。所產(chǎn)的肉漿比高速類(lèi)打的肉漿富有口感,不同普遍效果,工作穩(wěn)定,產(chǎn)量高質(zhì)量好,升溫低。 魚(yú)滑冷水打漿機(jī) 蝦滑冷水打漿機(jī) 三文魚(yú)滑冷水打漿機(jī) 設(shè)備特點(diǎn): 1、蝦滑打漿機(jī)調(diào)速使用先慢揉將肉抱團(tuán)拉絲,慢慢加工成泥漿后無(wú)級(jí)變速拍打,使肉類(lèi)纖維中發(fā)貨大的吸水量和重組織性強(qiáng),使到所產(chǎn)肉丸制品等松脆有彈性,能漂浮于水面,蒸煮不裂開(kāi),火鍋。簡(jiǎn)潔實(shí)用的自動(dòng)油壓上料器,節(jié)省了人工和寶貴的時(shí)間,大大提高了打漿效率。同時(shí)可以攪拌各種腸類(lèi)和原料,如貢丸、魚(yú)丸、包心魚(yú)丸餡料、魚(yú)肉卷、海螺丸、肉餅、熱狗腸、牛肉丸等等各種肉制品、魚(yú)制品餡類(lèi)制品攪拌之用。該產(chǎn)品適合食品廠(chǎng)大批量生產(chǎn),打漿機(jī)操作方便、省電、噪音小,本機(jī)設(shè)計(jì)合理,操作安全,外表美觀(guān)大方。
2、蝦滑打漿機(jī)產(chǎn)品適合食品廠(chǎng)大批量生產(chǎn),通過(guò)液壓升降進(jìn)行翻桶,自動(dòng)倒桿,打漿機(jī)操作方便,省電,噪音小,料筒亦有翻轉(zhuǎn)功能,方便取料、清洗。料桶采用保溫雙層式,使桶內(nèi)漿料不容易溫度上升,效果非常好。本機(jī)配有自動(dòng)或手動(dòng)打漿功能,設(shè)計(jì)合理,操作安全,外表美觀(guān)大方。 3、蝦滑打漿機(jī)選用全不銹鋼制作,料桶外罩和桶底裝有冷卻裝置,確保肉漿新鮮。開(kāi)機(jī)2-3分鐘即可完成打肉、配料,攪拌成漿。生產(chǎn)過(guò)程中改善了肉質(zhì)脂肪纖維,生產(chǎn)出的丸子外表光滑細(xì)嫩、低脂、口感爽脆,彈性好,韌性好,是肉丸的專(zhuān)用設(shè)備。 |
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