| 糖果廠凈化車間 |
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價(jià)格：0 元(人民幣) | 產(chǎn)地：湖南長(zhǎng)沙市 |
| 最少起訂量：1平方米 | 發(fā)貨地：湖南長(zhǎng)沙市 | |
| 上架時(shí)間：2025-04-02 11:13:37 | 瀏覽量：27 | |
長(zhǎng)沙華勇空調(diào)設(shè)備有限公司
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| 經(jīng)營(yíng)模式：商業(yè)服務(wù) | 公司類型：私營(yíng)有限責(zé)任公司 | |
| 所屬行業(yè)：車間設(shè)備 | 主要客戶：工廠車間、商場(chǎng)、網(wǎng)吧。酒店廚房 | |
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| 聯(lián)系人:黎湘勇 (先生) | 手機(jī):13755080625 |
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| 郵箱:3304602016@qq.com | 地址:長(zhǎng)沙市芙蓉區(qū)隆平科技園雄天路98號(hào)3號(hào)樓 |
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糖果廠凈化車間的設(shè)計(jì)和建設(shè)需要嚴(yán)格遵守食品生產(chǎn)的相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，以確保糖果產(chǎn)品的安全、衛(wèi)生和質(zhì)量。 1. 凈化車間等級(jí)劃分 糖果廠凈化車間通常需要達(dá)到 10萬(wàn)級(jí)（D級(jí)） 或更高潔凈度（根據(jù)產(chǎn)品類型和工藝要求），具體依據(jù)： 《GB 14881-2013 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》 《GB 50687-2011 食品工業(yè)潔凈用房建筑技術(shù)規(guī)范》 GMP（良好生產(chǎn)規(guī)范） 要求。 2. 車間布局與分區(qū) 分區(qū)明確：原料預(yù)處理、生產(chǎn)、包裝等區(qū)域需分開(kāi)，避免交叉污染。 人流物流分開(kāi)：?jiǎn)T工通道、物料通道獨(dú)立設(shè)置，減少污染風(fēng)險(xiǎn)。 空氣流向：潔凈區(qū)保持正壓，空氣從高潔凈區(qū)流向低潔凈區(qū)。 3. 空氣凈化系統(tǒng) HVAC系統(tǒng)：配備高效過(guò)濾器（如H13級(jí)HEPA），控制溫濕度（溫度18-26℃，濕度≤60%）。 換氣次數(shù)：10萬(wàn)級(jí)車間每小時(shí)換氣15-20次。 除塵措施：糖粉、粉塵易聚集區(qū)域需額外除塵。 4. 地面與墻面材料 地面：環(huán)氧自流坪或PVC地板，防滑、耐腐蝕、易清潔。 墻面：彩鋼板或不銹鋼板，光滑無(wú)縫隙，墻角做圓弧處理。 5. 人員與物料凈化 人員凈化： 更衣室→洗手消毒→風(fēng)淋室（去除表面塵埃）。 穿戴潔凈服、口罩、手套、鞋套。 物料凈化：通過(guò)傳遞窗或消毒通道進(jìn)入潔凈區(qū)。 6. 設(shè)備與工器具 食品級(jí)材質(zhì)：不銹鋼（如304或316）設(shè)備，避免生銹或污染。 CIP清洗系統(tǒng)：管道和設(shè)備應(yīng)支持就地清洗。 7. 衛(wèi)生管理 定期消毒：使用食品級(jí)消毒劑（如酒精、次氯酸鈉）。 蟲(chóng)害控制：防鼠、防蟲(chóng)設(shè)施（如風(fēng)幕機(jī)、擋鼠板）。 廢棄物處理：設(shè)置專用垃圾通道，及時(shí)清理。 8. 監(jiān)控與記錄 環(huán)境監(jiān)測(cè)：定期檢測(cè)空氣沉降菌、浮游菌、塵埃粒子。 生產(chǎn)過(guò)程記錄：溫濕度、消毒時(shí)間、設(shè)備狀態(tài)等需存檔。 9. 特殊糖果的額外要求 巧克力生產(chǎn)：需嚴(yán)格控制溫濕度（防止油脂析出或糖霜）。 無(wú)菌糖果：可能需要局部百級(jí)潔凈層流罩。 10. 合規(guī)與認(rèn)證 通過(guò) SC認(rèn)證（食品生產(chǎn)許可證）、HACCP、ISO 22000 等認(rèn)證。
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