| 烤肉香料原料分析/配方剖析/成分鑒定 |
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價(jià)格：4000 元(人民幣) | 產(chǎn)地：成都 |
| 最少起訂量：1個(gè) | 發(fā)貨地：成都 | |
| 上架時(shí)間：2025-04-01 10:04:48 | 瀏覽量：66 | |
成都中科溯源檢測(cè)技術(shù)有限公司
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制作出風(fēng)味獨(dú)特、鮮香濃郁的烤肉，是烤肉香料的使命。 一、主要香料與原料? ?孜然?：具有獨(dú)特的香氣，能有效去除羊肉、牛肉等肉類的膻味，同時(shí)提升食材的香味，是燒烤中的“靈魂香料”?。 ?小茴香?：具有溫和的香氣，能去腥增香，壓制異味，同時(shí)平衡肉類的油膩感，使口感更加清爽?。 ?香菜籽?：清新且略帶甘甜的香氣，能去腥增香，提升食材的鮮味，同時(shí)改善口感，使燒烤后的食物更加酥脆?。 ?白胡椒?：辛辣而芳香，能增加食材的辛辣度和香氣，同時(shí)去腥，提升食材的鮮美?。 ?千里香?：具有濃郁的香氣，能去除羊肉的膻味和腥味，提升食材的后香和回味?。 二、成分分析? ?去腥增香?：孜然、小茴香、香菜籽等香料通過其獨(dú)特的香氣中和肉類的異味，提升整體風(fēng)味?。 ?口感優(yōu)化?：小茴香和白胡椒能平衡油膩感，使烤肉更加清爽，同時(shí)增加辛辣度和香氣?。 ?香氣提升?：千里香和香菜籽賦予烤肉持久的香氣和獨(dú)特的尾香，使口感更加豐富?。 三、參考配方? ?配方一：經(jīng)典燒烤撒料? ?原料?：孜然粉20克、花椒粉10克、辣椒粉10克、鹽3克、雞精1克、味精1克、熟白芝麻適量?。 ?步驟?：將所有原料攪拌均勻，撒在烤制中的肉類上即可?。 ?效果?：去膻增香，口感鮮美，適合喜歡原味的朋友?。 ? 配方二：韓式五花肉腌制料? ?原料?：韓式辣醬兩大勺、蜂蜜一勺、生抽兩勺、蒜末兩瓣、姜末少許、白芝麻一勺、梨汁半碗?。 ?步驟?：將調(diào)料混合均勻，五花肉切片后腌制2小時(shí)以上，烤制時(shí)翻面至金黃?。 ?效果?：賦予五花肉獨(dú)特的煙熏風(fēng)味，口感肥而不膩?。 ? 配方三：羊肉串秘制撒料? ?原料?：孜然粉、花椒粉、辣椒粉、鹽、雞精、味精、熟白芝麻?。 ?步驟?：將原料混合均勻，撒在烤制中的羊肉串上?。 ?效果?：去膻增香，提升羊肉的鮮美口感?。 四、?效果分析? ?去腥增香?：香料如孜然、小茴香等能有效去除肉類的異味，同時(shí)提升香氣?。 ?口感優(yōu)化?：白胡椒和小茴香能平衡油膩感，使烤肉更加清爽?。 ?風(fēng)味提升?：千里香和香菜籽賦予烤肉持久的香氣和獨(dú)特的尾香，使口感更加豐富?。 |
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