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冬日特色美食新鮮洪山菜苔炒臘肉鮮香美味好吃的家常菜。武漢市瑞豐洪山菜薹農業(yè)科技有限公司，在用心專注做好放心農產品的同時，積極的和相關科研機構合作，在傳統(tǒng)的種植模式上和品控管理上加大新科技的投入，瞄準更高的目標謀求更大的發(fā)展。公司致力于成為武漢市乃至湖北省農業(yè)企業(yè)領頭羊的角色，為生產出更加優(yōu)質的農產品和幫助更多農戶快速奔小康做出更大的貢獻和努力。

洪山菜苔的可食部分主要是嫩稈，營養(yǎng)豐富，甜脆爽口，以長逾尺許一指粗細、顏色紫紅、質地鮮嫩為上品，經霜凍后味道更佳。

冬春兩季，氣候溫暖濕潤，為洪山菜苔提供了很好的生長環(huán)境，此時洪山菜苔抽苔更快，味道更好，是春節(jié)前后的美味佳肴。

它生長的區(qū)域特殊，只適合生長在地處長江中下游的武漢，尤其是洪山附近。這里的土壤含有豐富的鈣、鐵、鋅、磷等礦物質，為洪山菜苔的生長提供了必要的養(yǎng)分。

用手輕輕將菜苔掐成小段，洗凈瀝干水分備用。將臘肉切成薄片，鍋里放油和煸一會兒拿起來。然后倒入菜苔翻炒，再倒入臘肉，和菜苔一起翻炒，最后裝盤即可。這樣一份清爽可口、香甜四溢的臘肉炒菜苔，承載著武漢人的味覺記憶，成為武漢人餐桌上百吃不厭的經典。

武漢的冬天，不論是大飯店還是小餐館，洪山菜苔都占據了菜單的C位置。食客們喜歡點的是一盤臘肉炒菜苔。看來，菜苔和臘肉是一對真正的CP，成為當地特有的、應季的、受歡迎的菜肴。

我們將一如既往秉承“更綠色，更健康”的農業(yè)產業(yè)理念，把“洪山菜薹”打造成跨季節(jié)、跨地域，集科研種植、農家土特產收購、銷售、健康餐飲、文化傳承、旅游觀光為一體的產業(yè)鏈群，讓人們翹首而盼的“金殿御菜”洪山菜薹及更多放心農產品走進千千萬萬個百姓家庭，讓人們真正享受到舌尖上的美味！