| 油條添加劑成分剖析及配方鑒定 |
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價格：4000 元(人民幣) | 產(chǎn)地：成都 |
| 最少起訂量：1個 | 發(fā)貨地：成都 | |
| 上架時間：2024-08-22 09:34:04 | 瀏覽量：17 | |
成都中科溯源檢測技術(shù)有限公司
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| 所屬行業(yè)：檢測服務(wù) | 主要客戶：化工企業(yè) | |
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油條添加劑是一種食品添加劑，主要用于制作油條等油炸食品。 **簡述** 油條添加劑主要包括食品添加劑中的復(fù)配型面粉改良劑，也稱為油條粉。這類添加劑可以起到蓬松、酥脆、改善口感、增加面筋度等作用，幫助制作出美味的油條。 **效果** 使用油條添加劑制作的油條，在口感、外觀、保質(zhì)期等方面都得到了顯著改善。添加劑不僅可以使油條迅速起發(fā)，增大體積，還可以使油條變得膨松酥脆，使其更加的美味可口。同時，添加劑還可以延長油條的保存時間，使其在常溫下可保存2到5天，冷藏可保存一周左右。 **成分** 常見的油條添加劑包括明礬、銨糖、膨松劑、著色劑等。明礬是一種常見的膨松劑，在油條制作中起到發(fā)酵的作用。銨糖是一種膨松劑，與明礬一起用于油條制作可以使油條更加蓬松，口感更加酥脆。著色劑則用于油條的染色，使油條看起來色澤誘人。 **對比** 與傳統(tǒng)的油條制作方法相比，添加了油條添加劑的油條在制作效率、口感、保存時間等方面都有明顯的優(yōu)勢。在外觀上，添加了油條添加劑的油條色澤金黃，十分誘人。在口感上，添加劑使得油條的復(fù)炸現(xiàn)象減少，口感更加酥脆。在保存時間上，添加劑延長了油條的保質(zhì)期，節(jié)省了存儲空間和時間。 |
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