| 醬香餅添加劑及醬料成分分析 |
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價格:4000 元(人民幣) | 產(chǎn)地:國內(nèi) |
| 最少起訂量:1件 | 發(fā)貨地:國內(nèi) | |
| 上架時間:2024-03-19 10:14:06 | 瀏覽量:29 | |
成都中科溯源檢測技術(shù)有限公司
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一、定義:
醬香餅也叫“奶香餅”、“脂烙香餅”,它是一種傳統(tǒng)的特色風(fēng)味小吃,以面粉和食用油為主要原料,經(jīng)過特殊的工序加入醬料等制作而成。
二、成分分析:
醬香餅的成分主要包括碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素和維生素等,有一些產(chǎn)品里面有一些添加劑。
三、分析流程:
1. 準(zhǔn)備工作:根據(jù)所需制作的醬香餅數(shù)量,選取有代表性的樣品。
2. 樣品預(yù)處理:實驗室會根據(jù)以往的分析經(jīng)驗,對產(chǎn)品進(jìn)行分離純化,得到不同的組分。
3. 儀器測試:對上述組分進(jìn)行測試,可能會用的儀器有紅外,核磁,氣相,液相等等,具體需根據(jù)情況選擇。
4. 匹配數(shù)據(jù)庫:圖譜進(jìn)行解析,匹配數(shù)據(jù)庫等。
5. 得出結(jié)果:得到分析的結(jié)果,并且用所提供的樣品信息進(jìn)行核實驗證等。
四、分析意義:
1. 營養(yǎng)豐富:醬香餅作為一種傳統(tǒng)特色小吃,具有豐富的營養(yǎng)價值,能滿足人們的不同需求。
2. 成分未知:醬料,添加劑等成分很多都是并不為人所知,很難通過自己的嘗試而得到。
3. 制作簡單:醬香餅的制作過程相對簡單,適合家庭制作和批量生產(chǎn)。
4. 適用范圍廣:除了作為小吃,醬香餅還可以作為主食或搭配其他菜肴食用,具有廣泛的適用性。 |
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