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燕窩主要產(chǎn)地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞里，以印度尼西亞、馬來西亞、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多。其中印尼由于天氣和環(huán)境最為適合燕子聚居，因此印尼燕窩產(chǎn)量也最大，約占全球產(chǎn)量80%左右。

目前，僅印尼、馬來西亞、泰國三國燕窩獲得輸華資質(zhì)。

燕窩的分類
洞燕：因其受礦物質(zhì)影響導(dǎo)致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。
毛燕：剛采摘下來的燕窩叫做毛燕，毛燕是不能吃的，需要經(jīng)過漫長的人工處理。

燕盞：經(jīng)人工剃毛后保留了采摘時完整的燕窩形狀，分為平盞（半月型）和三角盞

燕條：燕條是采摘的時候形狀不完整的燕窩，除了不好看之外，實(shí)際營養(yǎng)和燕窩是一樣的。

燕角/燕碎：燕碎是加工過程中遺留的邊角料。

進(jìn)口毛燕僅用于加工場所進(jìn)行深加工，不得用于零售市場。

進(jìn)口燕窩通關(guān)流程

進(jìn)口商備案：已完成進(jìn)口食品化妝品進(jìn)口商備案的進(jìn)口商，方可辦理燕窩進(jìn)口手續(xù)。

檢疫準(zhǔn)入：進(jìn)口商確認(rèn)境外生產(chǎn)企業(yè)、產(chǎn)品是否經(jīng)海關(guān)總署注冊，在我國允許進(jìn)口范圍內(nèi)。

檢疫許可：進(jìn)口商辦理《進(jìn)境動植物檢疫許可證》

海關(guān)總署對安全衛(wèi)生風(fēng)險較高的進(jìn)口食用燕窩施行檢疫審批制度。進(jìn)口商應(yīng)當(dāng)在簽訂貿(mào)易合同前辦理檢疫審批手續(xù)。

（注意：同一申請單位對同一品種、同一輸出國家或者地區(qū)、同一加工、使用單位擬從同一結(jié)關(guān)地入境的，一次只能辦理1份檢疫許可證。）

進(jìn)口申報：根據(jù)規(guī)定，燕窩進(jìn)口必須隨附輸出國官方原產(chǎn)地證書和獸醫(yī)（衛(wèi)生）證書，獸醫(yī)（衛(wèi)生）證書上必須注明燕窩原料來源地。

（燕窩抵達(dá)入境后海關(guān)根據(jù)指令對燕窩進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫，經(jīng)綜合評定合格的，簽發(fā)《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》，只有獲得該證明的才準(zhǔn)予生產(chǎn)、加工、銷售、使用。）