| 供應(yīng)南昌啤酒廠啤酒設(shè)備的廠家 年產(chǎn)2萬噸的精釀啤酒設(shè)備 |
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價格:158888 元(人民幣) | 產(chǎn)地:河北滄州 |
| 最少起訂量:1套 | 發(fā)貨地:河北滄州 | |
| 上架時間:2023-08-22 09:28:17 | 瀏覽量:26 | |
河北史密力維環(huán)保科技有限公司
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| 經(jīng)營模式:生產(chǎn)加工 | 公司類型:私營有限責任公司 | |
| 所屬行業(yè):食品、飲料加工設(shè)備 | 主要客戶: | |
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| 聯(lián)系人:張然 (小姐) | 手機:15731773091 |
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史密力維廠家聘請釀酒大師根據(jù)20年多年的精釀啤酒設(shè)備生產(chǎn)經(jīng)驗和研制開發(fā),并在消化、吸收國內(nèi)外技術(shù)。該設(shè)備主要由糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、過濾系統(tǒng)、灌裝系統(tǒng)、CIP洗滌系統(tǒng)、配電及發(fā)酵溫度自控系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)等組成。此設(shè)備完全模擬啤酒廠的生產(chǎn)全過程,具有可操作性,對輕工院校的教學(xué)實驗及模擬生產(chǎn)都具有指導(dǎo)意義和推薦作用, 大型啤酒廠啤酒設(shè)備配置
1.原材料處理
首先需要將水、麥芽、啤酒花等原材料加入設(shè)備,設(shè)備內(nèi)置倉儲系統(tǒng)可以按照事先設(shè)置好的程序?qū)⒃牧献詣踊旌喜⑦M行磨碎。為了保證原材料充分混合,這個過程一般需要持續(xù)幾分鐘或幾十分鐘,具體時間取決于所采用的設(shè)備型號和釀造方式。
2.糖化
糖化一般是指將麥芽混合水后加溫并保持一段時間,使麥芽中的淀粉糖化為單糖或雙糖,最終形成糖汁。在全自動精釀啤酒設(shè)備中,糖化采用的是自動化的溫控設(shè)備進行控制。因為麥芽的自帶酶和水的溫度對于啤酒口感有很大的影響,所以控制糖化時間和溫度是釀造高品質(zhì)啤酒的關(guān)鍵所在。
3.過濾
在釀造啤酒的過程中還需要一個過濾工藝,將糖汁中的不溶性雜質(zhì)和固體廢物去除。全自動精釀啤酒設(shè)備在完成糖化后,會自動啟動過濾器,將糖汁過濾,去除殘渣和濁液,并將糖液引入燒鍋。這個過程的時間也取決于所采用的設(shè)備型號和釀造方式。
4.煮沸和釀造
煮沸環(huán)節(jié)是完成啤酒釀造的關(guān)鍵階段,不僅有助于消毒,而且會釋放出啤酒花的苦味和芳香香氣。在全自動精釀啤酒設(shè)備中,燒鍋會啟動來加熱啤酒糖液,當溫度達到一定值后,會降低溫度來促進酵母發(fā)酵。整個煮沸過程一般需要一個小時到兩個小時不等,也取決于所采用的設(shè)備型號和釀造方式。
5.發(fā)酵和儲存
在煮沸完成后,啤酒糖液會進入一個獨立的發(fā)酵罐或酒桶,通過自動化的溫度控制使酵母發(fā)酵。這個過程一般需要持續(xù)數(shù)天到幾周不等,取決于所采用的酵母類型、溫度和所期望啤酒的品質(zhì)。完成發(fā)酵后,啤酒會被自動地輸送到儲酒罐中進行儲存。
啤酒的主要生產(chǎn)過程是:
糖化——發(fā)酵——儲酒——過濾——包裝。
糖化的作用解釋起來比較復(fù)雜,外行理解不了,簡單點說就是把大麥芽和大米等固體原料做成可供酵母發(fā)酵的麥汁,并添加酒花。
發(fā)酵就是讓酵母利用麥汁中的糖類進行無氧發(fā)酵,產(chǎn)生酒精和二氧化碳,還有各種風味物質(zhì),把麥汁變成啤酒。
發(fā)酵完成后的啤酒通常還要再低溫儲存一段時間才進行下一步。
過濾就是把發(fā)酵完成后的啤酒中的固體物質(zhì)(主要是酵母)過濾除去,讓啤酒清亮 。
包裝就是把過濾好的啤酒包裝成成品并殺菌。
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