| 深圳龍崗坪山考取廚師證需要什么報(bào)名要求和步驟 |
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廚師證分為幾個(gè)等級?有什么差別? 現(xiàn)在的廚師證沒有以前的特一級特三級的說法,現(xiàn)在只有五個(gè)等級,分別為一級(高級技師)、二級(技師)、三級(高級)、四級(中級)、五級(初級)這五個(gè)級別,以前的特三級就相當(dāng)于現(xiàn)在的高級廚師。
報(bào)名熱線:136 7003 0223 QQ:1035036451 劉老師 課程亮點(diǎn) 1 1、"行業(yè)資深老師親/自指導(dǎo) 2 2、系統(tǒng)學(xué)習(xí)中國各主要菜系經(jīng)典名菜 3 3、強(qiáng)化基本功訓(xùn)練,注重實(shí)踐動手能力的培養(yǎng)
適用對象 1 不限 學(xué)習(xí)目標(biāo) 成功考取廚師證 課程內(nèi)容 一、廚師考試內(nèi)容:
廚師證考試要考些什么,廚師證考試內(nèi)容是每一個(gè)廚師都希望了解的內(nèi)容。開設(shè)有廚師、西點(diǎn)師、面點(diǎn)師、營養(yǎng)師考證輔導(dǎo)班,對每年廚師、西點(diǎn)師、面點(diǎn)師、營養(yǎng)師證考試內(nèi)容有十分準(zhǔn)確的掌握,那么廚師證考試內(nèi)容到底有哪些呢!
廚師、西點(diǎn)師、面點(diǎn)師、營養(yǎng)師考試內(nèi)容=理論考試(廚師考不同等級證書對知識要求不同)+ 操作考試(廚師考不同等級證書對考試菜品及要求不同)
二、考試標(biāo)準(zhǔn)
以中級中式烹調(diào)師資格證考試為例,中級中式烹調(diào)師要求具備營養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪美學(xué)、食品生化方面的基本知識,技能要求也對刀工和菜品制作有不同要求。
三、知識要求:
1、熟悉某一菜系所用烹調(diào)原料的名稱、產(chǎn)地、特點(diǎn)、性能、用途、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和鑒別、保管知識。2、了解禽畜、魚類等原料的組織結(jié)構(gòu)、行刀部位和合理使用原料方面的知識。3、掌握高檔原料的漲發(fā)原理和方法。
四、技能要求:
1、能根據(jù)賓客的不同情況和要求,設(shè)計(jì)制作賓客滿意的菜肴和宴席。
2、能掌握某一菜系的全面操作技術(shù)和一定數(shù)量的風(fēng)味菜、特色菜(冷、熱菜)的制作。
3、能進(jìn)行高檔原料的漲發(fā)等。
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