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（吐溫80）聚氧乙烯脫水山梨醇單油酸酯，簡稱聚山梨酯-80，是一種有機化合物，化學式為C24H44O6(C2H4O)n。易溶于水，溶于乙醇、植物油、乙酸乙酯、甲醇、甲苯，不溶于礦物油。低溫時成膠狀，受熱后復原。有特臭，味微苦。常作為表面活性劑。 

中文名聚山梨酯-80

外文名Polysorbate

別 名吐溫-80，Tween-80

化學式C24H44O6(C2H4O)n

CAS登錄號9005-65-6

EC-編號500-019-9

密度 1.08g/mLat 20°C

熔點 -25 °C

沸點 >100°C

閃點 >230°F

水溶性 5-10 g/100 mL at 23 ?C

蒸汽壓 <1 mm Hg ( 20 °C)

折射率 n20/D 1.473

性狀

易溶于水，溶于乙醇、植物油、乙酸乙酯、甲醇、甲苯，不溶于礦物油。