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根據(jù) 啤酒生產(chǎn)許可證審查細(xì)則 要求，必備的生產(chǎn)設(shè)備如下：

1．原料粉碎設(shè)備；2．糖化設(shè)備；3．糊化設(shè)備；4．麥汁過濾設(shè)備；5．煮

沸設(shè)備；6．回旋沉淀設(shè)備；7．麥汁冷卻設(shè)備；8．酵母擴(kuò)培設(shè)備；9．發(fā)酵罐；

10．啤酒澄清設(shè)備；11．清酒罐；12．灌裝設(shè)備；13．殺菌設(shè)備（熟啤酒應(yīng)具備）；

14．無菌過濾和無菌包裝設(shè)備（生啤酒應(yīng)具備）。

生啤酒的生產(chǎn)還應(yīng)有全面的生產(chǎn)過程無菌控制。

特種啤酒的生產(chǎn)應(yīng)有與特種啤酒生產(chǎn)工藝相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備，如：冰啤酒的生產(chǎn)應(yīng)有冰晶化處理設(shè)備。

 糖化系統(tǒng)是有糖化煮沸鍋、過濾槽、漩鍋沉淀槽及工藝管道組成；糖化煮沸鍋為“蒸汽加熱式；電加熱式；燃?xì)饧訜崾健苯M成。加熱面積足夠達(dá)到麥汁煮沸蒸發(fā)量，能夠有效阻止熱能耗的外泄。罐體內(nèi)部采用國際標(biāo)準(zhǔn)304衛(wèi)生級(jí)不銹鋼精加工而成；外部采用不銹鋼、紫銅、玫瑰金面板組成，古樸典雅的外觀造型；即釀出美妙佳釀還有的象征。糖化煮沸鍋頂部假裝攪拌系統(tǒng)能使糟液均勻糖化；過濾槽頂部加裝耕刀系統(tǒng)保證糟也勻速過濾避免氧化。

  漩鍋沉淀系統(tǒng)；采用切線及離心力的作用能夠徹底的分離出多余的蛋白質(zhì)及雜質(zhì)，達(dá)到成熟麥汁的純凈。

  采用三器糖化設(shè)備，為觀為鏡面不銹鋼，全包紫銅，半包紫銅三種糖化設(shè)備。超大的R型外弧，歐式的設(shè)計(jì)風(fēng)格，封閉的排氣系統(tǒng)。小型酒店啤酒設(shè)備，加熱方式一般為電加熱。

  采用高效米勒板夾套換熱技術(shù)，應(yīng)用科學(xué)的掙錢湍流原理，實(shí)現(xiàn)了限度的熱傳導(dǎo)、節(jié)能效果，同時(shí)采用全自動(dòng)化溫度控制技術(shù)，確保糖化、糊化各工藝階段的升溫速度和保溫時(shí)間的準(zhǔn)確性。

  采用懸掛式調(diào)速系統(tǒng)，采用變頻自控?cái)嚢璺绞�，保證糊化的各種酶類的生物活性和轉(zhuǎn)化催化效果，從而在源頭上保證了啤酒的質(zhì)量和出品率。

在啤酒的制造方面，有很多工作要做。從制造過程中使用的設(shè)備到實(shí)際成分，許多因素都會(huì)影響成品。

對(duì)于許多喜歡啤酒的人來說，開辦自己的啤酒廠并為市場創(chuàng)造自己的產(chǎn)品系列是一種愿望。如果這些人想知道一件事，那就是嘗試判斷啤酒制造設(shè)備的質(zhì)量。這是可以理解的，因?yàn)樗谄【浦圃爝^程中發(fā)揮著作用。

在判斷小型啤酒設(shè)備的質(zhì)量時(shí)，需要考慮幾件事。接下來具體的跟大家講解一下。

制造商的名譽(yù)：判斷啤酒設(shè)備的最大因素之一是制造商的聲譽(yù)。這與制造商越知名，設(shè)備本身越可靠的事實(shí)有關(guān)。這是有充分理由的，因?yàn)槁曌u(yù)本身就是公司長期提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)的結(jié)果。

生產(chǎn)能力：另一件必須考慮的事情是生產(chǎn)能力。反過來，這將基于精釀啤酒廠本身的估計(jì)生產(chǎn)能力，這往往因一個(gè)單位而異。啤酒設(shè)備具有多種生產(chǎn)能力，從適用于小型家庭的設(shè)備到大型工業(yè)設(shè)備。這反過來意味著啤酒設(shè)備的生產(chǎn)能力可能會(huì)根據(jù)所關(guān)注的設(shè)備而變化。

設(shè)備效率：另一個(gè)必須解決的問題是設(shè)備效率。在發(fā)酵方面，幾乎任何密封的容器都可以在一天結(jié)束時(shí)使用。只要能與外界隔絕，制作酒精就比較容易了。但這只是等式的一方面。這里特別重要的是該過程必須高效。啤酒廠是企業(yè)，這意味著啤酒制造過程必須以經(jīng)濟(jì)可行的方式進(jìn)行。

關(guān)于啤酒廠家的服務(wù)，包括售前提供相應(yīng)工藝流程圖，設(shè)計(jì)場地布置圖紙和根據(jù)實(shí)際情況為客戶進(jìn)行成本和效益的分析等售前服務(wù)。售后服務(wù)就更為重要了：啤酒設(shè)備到場后的安裝調(diào)試，工藝技術(shù)培訓(xùn)和釀酒技術(shù)培訓(xùn)，還有質(zhì)保期和明確的質(zhì)保期服務(wù)條款