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預(yù)制菜顧名思義就是將才提前加工好，節(jié)省我們烹飪的時(shí)間，方便那些不太經(jīng)常做飯但還想吃到好吃的顧客，預(yù)支菜加工的時(shí)候其實(shí)跟平時(shí)炒菜是一樣的。像紅燒肉，酸菜魚呀這些高難度的硬菜，買回家加熱一下就可以了，來客人的時(shí)候方便又快捷。

預(yù)制菜加工專用炒鍋 全自動(dòng)行星攪拌炒鍋主要技術(shù)及結(jié)構(gòu)性能：

1、結(jié)構(gòu)形式：分可傾式、立式結(jié)構(gòu)，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。
2、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機(jī)輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。
3、支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式；②可傾式鍋體：槽形支架式。
4、可傾式夾層鍋體大可傾轉(zhuǎn)90°，傾轉(zhuǎn)方式為手動(dòng)式翻轉(zhuǎn)。
注：夾套工作壓力、電機(jī)功率、加熱功率、攪拌漿結(jié)構(gòu)等可根據(jù)客戶特殊要求定做。 
預(yù)制菜加工專用炒鍋 全自動(dòng)行星攪拌炒鍋安全管理規(guī)定
1、夾層鍋操作人員必須經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，非機(jī)手嚴(yán)禁操作。
2、使用前檢查各部位是否正常。
3、在操作中，保持使用氣壓在0.2MPa—0.3MPa，定期檢查校驗(yàn)安全閥，安全閥壓力定為0.3MPa。
4、停用的夾層鍋要將排水閥處于開啟位置。
5、操作人員必須堅(jiān)守工作崗位，以防氣壓升高發(fā)生意外事故。