| 山東耀康果蔬冷凍干燥成套設(shè)備 |
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價(jià)格：100000 元(人民幣) | 產(chǎn)地：山東省諸城市 |
| 最少起訂量：1臺(tái) | 發(fā)貨地：山東省諸城市 | |
| 上架時(shí)間：2022-08-10 14:21:00 | 瀏覽量：86 | |
山東耀康機(jī)械有限公司
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| 經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)加工 | 公司類型：私營(yíng)有限責(zé)任公司 | |
| 所屬行業(yè)：食品、飲料加工設(shè)備 | 主要客戶：食品加工廠 | |
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| 聯(lián)系人:鄭女士 (女士) | 手機(jī):13953668575 |
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我國(guó)果蔬等農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量豐富，除了鮮食外，很大一部分用來深加工。果蔬深加工得到的果蔬干、果蔬汁、果醬等等都是人們健康美食的不二選擇，F(xiàn)代果蔬加工設(shè)備為這些食品的生產(chǎn)提供了有利的技術(shù)保障。 食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)除了技術(shù)就是設(shè)備了，很多傳統(tǒng)特色食品產(chǎn)業(yè)通過設(shè)備升級(jí)，擴(kuò)建了智能化生產(chǎn)線而提高了生產(chǎn)力與競(jìng)爭(zhēng)力。食品加工設(shè)備包括有哪些種類？按其生產(chǎn)種類可分為：果蔬、飲料、面食、糕點(diǎn)、肉類等加工設(shè)備，按其功能可分為：干燥、制冷、膨化、殺菌、油炸熱交換設(shè)備等。如果細(xì)說的話，食品加工設(shè)備很多小分類。下面做個(gè)全面的介紹。 食品加工設(shè)備單果蔬加工這方面，其相應(yīng)的設(shè)備就有：榨汁機(jī)、打漿機(jī)、去核機(jī)、水果蔬菜清洗機(jī)、去皮機(jī)、切片機(jī)、選果機(jī)等等，榨汁機(jī)與打漿機(jī)不用介紹，很多人家里都買了。目前有些廠家已將破碎、去核、打漿功能集為一體，這種一體機(jī)，在水果經(jīng)過清洗機(jī)后，破碎后的仁果，肉、皮、核分離，皮核干燥，出汁率高。 在疫情防控常態(tài)化背景下，果蔬精深加工成為不少農(nóng)民解決果蔬貯藏問題的重要途徑，精深加工的果蔬制品是消費(fèi)者對(duì)新鮮水果蔬菜需求的另一種選擇。果干、罐頭等因耐貯藏成為了廣受歡迎的果蔬加工制品，其中口感酥脆、營(yíng)養(yǎng)豐富、色澤良好且輕便易運(yùn)輸?shù)恼婵绽鋬龈稍锕咧破贰?/span> 真空冷凍干燥技術(shù)是先將含水的物料凍結(jié)到共晶點(diǎn)溫度以下，然后在高真空條件下緩慢升溫，物料中的水直接從冰晶狀態(tài)升華成氣態(tài)，從而除去物料中水分的一種干燥方法。 真空冷凍干燥法廣泛應(yīng)用于食品生產(chǎn)中，凍干食品具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、風(fēng)味佳和色澤良好等優(yōu)點(diǎn)，但缺點(diǎn)是設(shè)備較貴、能耗較大，提高了真空冷凍干燥法的推廣門檻，而通過不同的前處理方法處理物料，可以提前減少物料中的水分或使物料形成更多的微孔通道，從而提高真空冷凍干燥效率，達(dá)到減小能耗的目的。 農(nóng)產(chǎn)品和食品真空冷凍干燥是先將產(chǎn)品中的水分低溫凍結(jié)，然后抽真空使冰結(jié)晶直接轉(zhuǎn)化為氣態(tài)升華致使產(chǎn)品脫水。在冷凍干燥過程中，要使冷凍、抽真空、加熱過程連續(xù)進(jìn)行，因此對(duì)設(shè)備要求很高?真空冷凍干燥一般分為3個(gè)階段：預(yù)凍階段?升華階段和解析階段。凍干工藝必須分段制定，然后再連成整體，形成溫度、壓力和時(shí)間關(guān)系曲線，即凍干曲線。每處理一種新產(chǎn)品，必須制定一次凍干曲線。這也表明對(duì)不同的樣品在用不同的凍干機(jī)處理時(shí)必須摸索出合適的溫度、壓力、時(shí)間條件，才能真正得到品質(zhì)優(yōu)良且成本低廉的產(chǎn)品。 果蔬真空冷凍干燥的技術(shù)路線如下: 原料→挑選→清洗→分切→凍結(jié)→升華干燥→包裝→成品       |
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