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小的時候家里經(jīng)常會熬雞湯，尤其是生病的時候，熬雞湯好好補補，而且都是熬制了特別長的時間，時間越長，雞湯月越好喝，一只雞這樣自己熬煮一下是方便的，但是，如果說是專門來進行熬煮高湯的，一下需要很多湯的那種那就需要更大的夾層鍋來熬煮了，而且需要調(diào)濃度比較高的。

高湯熬煮夾層鍋 雞湯熬制專用煮鍋行星攪拌夾層鍋內(nèi)附攪拌匙，攪拌系統(tǒng)自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合，傳動比為不整數(shù)傳動比，保證鍋內(nèi)無任何攪拌盲點，加熱過程中電機帶動攪拌匙不停的攪拌，不但使鍋底物料上下翻轉(zhuǎn)，還可以刮鍋壁攪拌，是新興的先進型攪拌裝置。

高湯熬煮夾層鍋 雞湯熬制專用煮鍋攪拌裝置可以有也可以不要，這個需要看熬湯的要求， 如果肉骨頭比較多，那么需要帶上攪拌裝置，這樣可以熬制的好一些，湯的濃度也會比較高一些。會比較均勻，有客戶做佛跳墻的高湯是帶著攪拌裝置的。