| HACCP認(rèn)證,ISO22000認(rèn)證,SC認(rèn)證代辦 |
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南京倍晟企業(yè)管理咨詢有限公司
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南京倍晟質(zhì)量認(rèn)證提供HAC??CP、ISO220????????????00、SC食品安全體系認(rèn)證等代辦??????, ???? 1．目的、范圍與責(zé)任 1.1為規(guī)范食品行業(yè)危害分析與關(guān)鍵控制點（HACCP）體系認(rèn)證(以下簡稱HACCP體系認(rèn)證)工作，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國認(rèn)證認(rèn)可條例》等有關(guān)規(guī)定，制定本規(guī)則。 1.2 本規(guī)則規(guī)定了從事HACCP體系認(rèn)證的認(rèn)證機構(gòu)（以下簡稱認(rèn)證機構(gòu)）實施HACCP體系認(rèn)證的程序與管理的基本要求，是認(rèn)證機構(gòu)從事HACCP體系認(rèn)證活動的基本依據(jù)。 1.3 本規(guī)則適用于無專項HACCP體系認(rèn)證實施規(guī)則的HACCP體系認(rèn)證。有專項規(guī)則的HACCP體系認(rèn)證應(yīng)按照相應(yīng)認(rèn)證實施規(guī)則實施。 1.4 在中華人民共和國境內(nèi)從事HACCP體系認(rèn)證的認(rèn)證機構(gòu)和認(rèn)證人員應(yīng)遵守本規(guī)則的規(guī)定，遵守本規(guī)則的規(guī)定，并不意味著可免除其所承擔(dān)的法律責(zé)任。 2．認(rèn)證機構(gòu)要求 2.1從事HACCP體系認(rèn)證活動的認(rèn)證機構(gòu)應(yīng)依法設(shè)立,具備《中華人民共和國認(rèn)證認(rèn)可條例》規(guī)定的基本條件和從事HACCP體系認(rèn)證的技術(shù)能力，并獲得中國國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會（以下簡稱國家認(rèn)監(jiān)委）批準(zhǔn)。 2.2認(rèn)證機構(gòu)應(yīng)在獲得國家認(rèn)監(jiān)委批準(zhǔn)后的12個月內(nèi)，向國家認(rèn)監(jiān)委提交其實施HACCP體系認(rèn)證活動符合本規(guī)則、GB/T 27021《合格評定管理體系審核認(rèn)證機構(gòu)的要求》、GB/T 22003《食品安全管理體系 審核與認(rèn)證機構(gòu)要求》的證明文件。 認(rèn)證機構(gòu)在未取得相關(guān)證明文件前，只能頒發(fā)不超過10張該認(rèn)證范圍的認(rèn)證證書。 2.3認(rèn)證機構(gòu)應(yīng)按照適用的我國和進口國（地區(qū)）相關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求制定專項審核指導(dǎo)書。 3．認(rèn)證人員要求 3.1認(rèn)證機構(gòu)中參加認(rèn)證活動的人員應(yīng)具備必要的個人素質(zhì)和認(rèn)證所需相關(guān)專業(yè)及認(rèn)證檢查、檢驗等方面的教育、培訓(xùn)和工作經(jīng)歷。 3.2認(rèn)證審核員應(yīng)當(dāng)具備按標(biāo)準(zhǔn)要求實施HACCP體系認(rèn)證活動的能力，滿足教育經(jīng)歷、工作經(jīng)歷和審核經(jīng)歷的要求,并按照《認(rèn)證及認(rèn)證培訓(xùn)、咨詢?nèi)藛T管理辦法》有關(guān)規(guī)定取得中國認(rèn)證認(rèn)可協(xié)會的執(zhí)業(yè)資格注冊。 3.3認(rèn)證機構(gòu)應(yīng)對本機構(gòu)的認(rèn)證審核員的能力做出評價，以滿足實施相應(yīng)類別產(chǎn)品HACCP體系認(rèn)證活動的需要。 4.認(rèn)證依據(jù)與認(rèn)證范圍 HACCP體系認(rèn)證的認(rèn)證依據(jù)和認(rèn)證范圍由國家認(rèn)監(jiān)委制定發(fā)布。 5. 認(rèn)證程序 5.1 認(rèn)證申請 5.1.1 申請人應(yīng)具備以下條件： （1） 取得國家工商行政管理部門或有關(guān)機構(gòu)注冊登記的法人資格（或其組成部分）； （2） 取得相關(guān)法規(guī)規(guī)定的行政許可文件（適用時）； （3） 生產(chǎn)經(jīng)營的產(chǎn)品符合適用的我國和進口國（地區(qū)）相關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求； （4） 按照本規(guī)則規(guī)定的認(rèn)證依據(jù)，建立和實施了文件化的HACCP體系，且體系有效運行3個月以上； （5） 一年內(nèi)未發(fā)生違反我國和進口國（地區(qū)）相關(guān)法律、法規(guī)的食品安全衛(wèi)生事故； （6） 五年內(nèi)未因違反本規(guī)則6.2.2（4）、（5）條款而被認(rèn)證機構(gòu)撤銷認(rèn)證證書。 5.1.2 申請人應(yīng)提交的文件和資料: （1） 認(rèn)證申請； （2） 法律地位證明文件復(fù)印件； （3） 有關(guān)法規(guī)規(guī)定的行政許可文件和備案證明復(fù)印件（適用時）； （4） 組織機構(gòu)代碼證書復(fù)印件； （5） HACCP手冊（包括良好生產(chǎn)規(guī)范（GMP））； （6） 組織機構(gòu)圖與職責(zé)說明； （7） 廠區(qū)位置圖、平面圖；加工車間平面圖；產(chǎn)品描述、工藝流程圖、工藝描述；危害分析單、HACCP計劃表；加工生產(chǎn)線、實施HACCP項目和班次的說明； （8） 食品添加劑使用情況說明，包括使用的添加劑名稱、用量、適用產(chǎn)品及限量標(biāo)準(zhǔn)等； （9） 生產(chǎn)、加工或服務(wù)過程中遵守適用的我國和進口國（地區(qū)）相關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范清單；產(chǎn)品執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)時，提供加蓋當(dāng)準(zhǔn)化行政主管部門備案印章的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)文本復(fù)印件； （10） 生產(chǎn)、加工主要設(shè)備清單和檢驗設(shè)備清單； （11） 多場所清單及委托加工情況說明（適用時）； （12） 產(chǎn)品符合衛(wèi)生安全要求的相關(guān)證據(jù)；適用時，提供由具備資質(zhì)的檢驗機構(gòu)出具的接觸食品的水、冰、汽符合衛(wèi)生安全要求的證據(jù)； （13） 承諾遵守相關(guān)法律、法規(guī)、認(rèn)證機構(gòu)要求及提供材料真實性的自我聲明； （14） 其他需要的文件。 5.2認(rèn)證受理 5.2.1 認(rèn)證機構(gòu)應(yīng)向申請人至少公開以下信息： （1） 認(rèn)證范圍； （2） 認(rèn)證工作程序； （3） 認(rèn)證依據(jù)； （4） 證書有效期； （5） 認(rèn)證收費標(biāo)準(zhǔn)。 5.2.2申請評審 認(rèn)證機構(gòu)應(yīng)在申請人提交材料齊全后10個工作日內(nèi)對其提交的申請文件和資料進行評審并保存評審記錄，以確保： （1） 認(rèn)證要求規(guī)定明確、形成文件，并得到理解； （2） 認(rèn)證機構(gòu)和申請人之間在理解上的差異得到解決； （3） 對于申請的認(rèn)證范圍、申請人的工作場所和任何特殊要求，認(rèn)證機構(gòu)均有能力開展認(rèn)證服務(wù)。 5.2.3評審結(jié)果處理 申請材料齊全、符合要求的，予以受理認(rèn)證申請； 未通過申請評審的，應(yīng)書面通知認(rèn)證申請人在規(guī)定時間內(nèi)補充、完善，不同意受理認(rèn)證申請應(yīng)明示理由。 5.3審核的策劃 認(rèn)證機構(gòu)應(yīng)根據(jù)受審核方的規(guī)模、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品的安全風(fēng)險程度等因素，對認(rèn)證審核全過程進行策劃，制定審核方案。 5.3.1組建審核組。審核組應(yīng)具備實施受審核方相應(yīng)專業(yè)類別HACCP體系認(rèn)證審核的能力。初次認(rèn)證審核組至少由兩名審核員組成，其中至少一名為相應(yīng)行業(yè)類別的審核員。第一、二階段審核組組長宜為同一人，第二階段審核組中至少應(yīng)包含一名第一階段審核員。同一審核員不能連續(xù)兩次在同一生產(chǎn)現(xiàn)場審核時擔(dān)任審核組組長，不能連續(xù)三次對同一生產(chǎn)現(xiàn)場實施認(rèn)證審核。 5.3.2審核通知應(yīng)于現(xiàn)場審核前告知受審核方。認(rèn)證機構(gòu)應(yīng)向受審核方提供審核組每位成員的姓名。受審核方對審核組的組成提出異議且合理時，認(rèn)證機構(gòu)應(yīng)調(diào)整審核組。 5.3.3審核組長應(yīng)編制審核計劃，在現(xiàn)場審核活動開始前，審核計劃應(yīng)經(jīng)審核委托方確認(rèn)和接受，并提交給受審核方。 5.3.4現(xiàn)場審核應(yīng)安排在審核范圍覆蓋產(chǎn)品的生產(chǎn)期，審核組應(yīng)在現(xiàn)場觀察該產(chǎn)品的生產(chǎn)活動。 5.3.5當(dāng)受審核方體系覆蓋了多個場所時，認(rèn)證機構(gòu)應(yīng)對每一生產(chǎn)場所實施現(xiàn)場審核，以確保審核的有效性。當(dāng)受審核方將影響食品安全的重要生產(chǎn)過程采用委托加工等方式進行時，除非被委托加工組織的被委托加工活動已獲得相應(yīng)的HACCP體系或食品安全管理體系認(rèn)證，否則應(yīng)對委托加工過程實施現(xiàn)場審核。 5.3.6審核時間 認(rèn)證機構(gòu)應(yīng)制定確定審核時間的文件。認(rèn)證機構(gòu)應(yīng)根據(jù)受審核方的規(guī)模、審核范圍、生產(chǎn)過程、HACCP項目和產(chǎn)品的安全風(fēng)險程度等因素策劃審核時間，確保審核的充分性和有效性。審核時間應(yīng)不低于本規(guī)則附表的要求。 |
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