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為什么要用滾揉機來腌制雞柳，為什么我們買的雞柳煎熟之后，用手一絲是一條一條的，吃起來非常的好吃，那是因為經(jīng)過滾揉機的腌制，肉質(zhì)變得細膩了，層次分明，所以才會出現(xiàn)這種情況，這也是為什么工廠都用真空滾揉機腌制雞柳。

雞柳真空滾揉機 雞胸肉滾揉腌制機可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結著力及產(chǎn)品的彈性；可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結構,節(jié)能高效。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，大大的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。

雞柳真空滾揉機 雞胸肉滾揉腌制機作用
（1）使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收；
（2）增強肉的結合力，提高肉的彈性；
（3）保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口；
（4）提高產(chǎn)品的柔嫩性和結構穩(wěn)定；