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臘腸煙熏爐，廣式臘腸加工設(shè)備每年的冬至前后，是東莞人腌臘肉的好時機。如果早了，太陽照射溫度還不夠低，曬出來的肉容易變質(zhì)腐臭。而冬至前的太陽溫度辣辣的帶著毒氣，曬出來的肉干干的容易保存，不像冬至后的日頭，溫暖而和氣。腌制臘肉的時間很長，光一個腌臘肉需要腌制7天后才能晾曬。我臘腸煙熏爐，姥姥做臘肉的時候會多放水，多煮，廣式臘腸加工設(shè)備因為水煮能讓臘肉中的亞硝酸鹽、過多的鹽和脂肪等溶于水中。
臘腸煙熏爐，一般烘干箱采用型鋼和薄板形成后焊接而成，結(jié)構(gòu)合理，箱體造型美觀，堅固，工作室內(nèi)可做試品擱板和小車，工作室與箱體外殼之間充有絕熱性好的保溫層。鼓風(fēng)裝置能使工作室內(nèi)被加熱的空氣強制對流，提高了箱內(nèi)的溫度均勻性能。廣式臘腸加工設(shè)備開啟風(fēng)頂閥門能使工作室內(nèi)空氣換新。
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臘腸煙熏爐，機器的型號非常多，產(chǎn)量大就用大點的機器，產(chǎn)量小就用小型號的機器。煙熏爐產(chǎn)品全部采用電動控制，易學(xué)、好掌握，只要將生產(chǎn)該產(chǎn)品所需溫度，廣式臘腸加工設(shè)備時間正確的設(shè)定，全自動煙熏爐特性，啟動工作按鈕就可以完成從烘烤、蒸煮、煙熏等多道工序，在提高勞動生產(chǎn)率的同時，方便的進行各種肉類制品深加工。

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