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定制桑皮紙木制酒海存白酒的容器各種樣式木酒海

   酒的老熟：

  白酒蒸餾出來之后，釀酒工作還遠遠沒有結(jié)束。從釀酒車間剛出產(chǎn)的白酒多呈燥、辛辣味，不醇厚柔和，通常稱為“新酒味”，但經(jīng)過一段時間的貯存后，酒的燥辣味明顯減少，酒味柔和，香味增加，酒體變得協(xié)調(diào)。這個過程一般稱為老熟，又稱陳釀過程。
原漿酒在“酒�！敝嘘惢倪^程也是其自身運動、自然老熟的過程。由于“酒�！敝谱鞑牧霞肮に嚨奶厥庑裕诎拙瀑A存中發(fā)生的普通氧化還原反應(yīng)、分子締合反應(yīng)、酯化反應(yīng)等過程中，維持了獨特的酸堿平衡，乙醇和水分子的緊密結(jié)合；從“酒海”溶解到酒中的獨特香味及營養(yǎng)成分使白酒辛辣味大大減少，渾厚醇和，清香四溢，口感綿甜凈爽，回味悠長�！熬坪！痹嚼�，貯存時間越長，品質(zhì)越佳。
  不管是藤編酒海還是木質(zhì)酒海，都要用豬血和石灰制成粘合劑（在古建上叫做豬血膩子），然后一層一層的附上麻紙和白棉布，還要涂上蛋清、蜂蠟、熟菜籽油等物質(zhì)。
  這樣做的結(jié)果就是當(dāng)盛滿酒時就會形成一層凝膠膜，這種生物膜具有防漏、除雜和醇化的獨特功能，同時又保障了酒與外界進行呼吸作用。
 在自然滲透的過程中，溶劑通過滲透膜從低濃度向高濃度部分?jǐn)U散。
  而酒海的作用就相當(dāng)于一個滲透膜，當(dāng)里面裝有低濃度的水，甚至于或低度的白酒都會滲出，只有裝著剛釀出來的高度原酒后，就不會發(fā)生滲漏。
   “這是會‘呼吸’的儲酒容器，酒海中儲藏的原漿酒通過在柜中的‘呼吸’完成了去除雜質(zhì)的過程，促使酒的老熟，提高酒品質(zhì)量，減少了辛辣味，使酒體更加協(xié)調(diào)，喝起來口感渾厚醇和，綿甜悠長。”