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魚丸是海鮮丸子當中比較好吃的一種丸子，魚丸的加工也是很多人關注的，一般沿海地區(qū)都會選擇新鮮的魚來采集鮮魚肉，內陸地域一般選用魚糜凍盤，畢竟內陸地區(qū)鮮魚不多，供應量不行。

魚丸生產(chǎn)線 魚丸加工全套設備工藝流程：其實鮮魚肉跟魚糜凍盤做出來的丸子味道幾乎是沒有差別。

1. 冷凍魚糜（凍結良好，無異味），肥膘碎膘均勻。

2. 將魚糜用刀具切成小塊。（肥膘絞碎，放在0－4℃的環(huán)境中備用）

3. 將魚糜放入打漿機中，先加入高彈素、鹽、鮮味素2號、姜粉、胡椒粉、蛋清、卡拉膠等高速打漿至肉糜均一，加入淀粉，最后加肥膘，低速攪拌均勻。（冰水在打漿過程中來控制肉漿溫度，在12℃以下）

4. 成型：放入35－45℃的溫水中浸40分鐘。

5. 煮制：成型后在80－90℃的熱水中煮20分鐘。

6. 冷卻：經(jīng)煮制后立即放于0－4℃的環(huán)境中，冷卻至中心溫度8℃以下。

7. 速凍：冷卻后放入速凍庫冷凍24－36小時。

魚丸生產(chǎn)線 魚丸加工全套設備售后服務
1、設備安裝完畢后，對貴公司的操作人員進行免費指導培訓，使之能夠掌握設備的操作方法和進行一般的維修保養(yǎng)。
2、在設備驗收交付使用之日起，對產(chǎn)品提供一年的免費保修，（含自然損壞零件費，電器元件除外，如屬貴公司人員由于操作不當所造成的損壞，經(jīng)協(xié)商后只收取適當材料費）。保修期滿后，我公司對產(chǎn)品提供保修，只收取適當成本費，免收人工費。
3、為確保貴公司設備達到理想的運轉效果，也為了節(jié)約我公司的維修費用，在保修期內保證定期派有專業(yè)技術人員對產(chǎn)品進行檢修和保養(yǎng)。