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首先，看原料肉是凍肉還是鮮肉，一般會選擇凍肉，那這樣還要看是凍盤肉還是碎肉，凍盤的話需要用到凍盤破碎機，然后再用凍肉絞肉機來絞肉，如果是鮮肉的話那就比較簡單了，只要需要用鮮肉絞肉機就可以了。

其次，要看是肉泥腸還是肉粒腸，肉泥腸的話需要用到哦斬拌機斬拌成乳狀泥狀，肉粒腸的話就可以直接用拌餡機來拌餡。

第三，灌腸了，這一步是比較重要的一個步驟，看是塑料腸衣還是蛋白腸衣植物腸衣了，蛋白腸衣的話可以用液壓配扎線機也可以用氣動定量扭結(jié)灌腸機，塑料腸衣那就要用液壓灌腸機加打卡機了，或這可以用灌腸打卡一體機。

第四，烘干上色了，看腸的工藝，需要烘干那就用直接烘干，還需要上色的那就烘干加上色，這時候用到的十倍就是煙熏爐，蒸煮，烘干，上色煙熏于一體。

最后，殺菌，包裝好之后的產(chǎn)品需要用高溫殺菌鍋來高溫殺菌，這樣來演唱保質(zhì)期，高溫殺菌丸的腸一般在6到12個月左右的保質(zhì)期。