| 木制酒海 能使酒老熟的快 |
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價格：7600.00 元(人民幣) | 產地：曲阜 |
| 最少起訂量：1件 | 發(fā)貨地：曲阜 | |
| 上架時間：2021-08-02 14:46:37 | 瀏覽量：72 | |
曲阜市仁泰容器包裝有限公司
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| 經營模式：生產加工 | 公司類型：私營有限責任公司 | |
| 所屬行業(yè)：包裝線 | 主要客戶：白酒廠 | |
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白酒儲存的好容器 豬血桑皮紙制作酒海 木制酒海 能使酒老熟的快
白酒蒸餾出來之后，釀酒工作還遠遠沒有結束。從釀酒車間剛出產的白酒多呈燥、辛辣味，不醇厚柔和，通常稱為“新酒味”，但經過一段時間的貯存后，酒的燥辣味明顯減少，酒味柔和，香味增加，酒體變得協調。這個過程一般稱為老熟，又稱陳釀過程。
原漿酒在“酒海”中陳化的過程也是其自身運動、自然老熟的過程。由于“酒！敝谱鞑牧霞肮に嚨奶厥庑，在白酒貯存中發(fā)生的普通氧化還原反應、分子締合反應、酯化反應等過程中，維持了獨特的酸堿平衡，乙醇和水分子的緊密結合；從“酒海”溶解到酒中的獨特香味及營養(yǎng)成分使白酒辛辣味大大減少，渾厚醇和，清香四溢，口感綿甜凈爽，回味悠長。“酒！痹嚼，貯存時間越長，品質越佳。不管是藤編酒海還是木質酒海，都要用豬血和石灰制成粘合劑（在古建上叫做豬血膩子），然后一層一層的附上麻紙和白棉布，還要涂上蛋清、蜂蠟、熟菜籽油等物質。 這樣做的結果就是當盛滿酒時就會形成一層凝膠膜，這種生物膜具有防漏、除雜和醇化的獨特功能，同時又保障了酒與外界進行呼吸作用。 在自然滲透的過程中，溶劑通過滲透膜從低濃度向高濃度部分擴散。 而酒海的作用就相當于一個滲透膜，當里面裝有低濃度的水，甚至于或低度的白酒都會滲出，只有裝著剛釀出來的高度原酒后，就不會發(fā)生滲漏。 “這是會‘呼吸’的儲酒容器，酒海中儲藏的原漿酒通過在柜中的‘呼吸’完成了去除雜質的過程，促使酒的老熟，提高酒品質量，減少了辛辣味，使酒體更加協調，喝起來口感渾厚醇和，綿甜悠長。”
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