| 國外中央廚房設(shè)備為什么叫中央廚房？中央廚房有什么作用 |
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價格：20000 元(人民幣) | 產(chǎn)地：江西贛州 |
| 最少起訂量：1臺 | 發(fā)貨地：江西贛州市 | |
| 上架時間：2021-07-06 09:35:35 | 瀏覽量：138 | |
江西贛云食品機械有限公司
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| 經(jīng)營模式：生產(chǎn)加工 | 公司類型：個體工商戶 | |
| 所屬行業(yè)：電源 | 主要客戶：食品工廠 | |
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官方定義依據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理總局2015年頒布的《食品經(jīng)營許可管理辦法》的相關(guān)規(guī)定，中央廚房是指由餐飲單位建立的具有獨立場所及設(shè)施設(shè)備，集中完成食品成品或者半成品加工制作并配送的食品經(jīng)營者。我們認為:凡是滿足標準化作業(yè)、集約化管理、工業(yè)化生產(chǎn)等產(chǎn)業(yè)特征,加工餐飲食品并配送的即為中央廚房。 中央廚房作用： (1)標準化、降低成本、質(zhì)量控制、提升產(chǎn)量環(huán)保，..... (2)即是餐飲企業(yè)戰(zhàn)略布局及目標實現(xiàn)的關(guān)鍵支點，也是企業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重要抓手;是餐飲企業(yè)規(guī)模化、連鎖化擴“張的發(fā)動機，也是企業(yè)發(fā)展的重要保障體系。 (3)中央廚房立項時的背景不同，其價值和效益就所不同。 (4)每個中央廚房都是“私屬定制”。(5)建議企業(yè)在籌建中央廚房時，應(yīng)引入專業(yè)的咨詢公司，分別從投資可行性論證一規(guī)劃設(shè)計籌建一營運管理把控。
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