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香腸紅腸生產(chǎn)線,老火腿肉塊滾揉機(jī)熏爐主要是由爐體、控制箱、發(fā)煙室三部分組成。爐體是進(jìn)行煙熏上色蒸煮烘干的場所，上部有風(fēng)扇銅盤管，風(fēng)扇的作用是在電機(jī)的帶動(dòng)將吸上來的熱氣、煙熏進(jìn)行擴(kuò)散，達(dá)到均勻的效果。



銅盤管是用于烘干功能時(shí)，蒸汽通過蒸汽預(yù)留口進(jìn)入銅盤管內(nèi)，銅導(dǎo)熱性好，傳熱速度快，并且增大了接觸空間，升溫速度快，受熱均勻。兩個(gè)溫度探頭，一個(gè)測爐內(nèi)溫度一個(gè)測食品溫度，外觀的幫助我們判斷產(chǎn)品的熟化狀態(tài)。老火腿肉塊滾揉機(jī)爐內(nèi)兩側(cè)有獨(dú)立煙道，上部設(shè)有排氣口、排煙口，側(cè)面專門有蒸汽對流口，目的也是保證爐內(nèi)溫度，煙霧上下一致的效果，避免上下溫度不一致，煙熏色澤不一致的狀態(tài)。在爐內(nèi)的底部設(shè)有排水口，排香腸紅腸生產(chǎn)線,除蒸汽遇冷凝結(jié)形成的水珠。

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