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江門市御廣陳皮茶業(yè)有限公司

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如何辨別真?zhèn)巍靶聲惼ぁ保?br />     
     如何辨別道地的新會陳皮，是一門學問。即使同一年份的陳皮，在陳化技藝、環(huán)境等因素的影響下，效果也存在差異。古有中醫(yī)“四診法”，現(xiàn)有陳皮“四斷法”：“一看”、“二聞”、“三摸”、“四吃”。
     一看
     『顏色』新會陳皮：年份短的陳皮內(nèi)表面呈雪白色或黃白色，外表面呈豬須紋，顏色呈鮮紅色或暗紅色；高年份的陳皮內(nèi)囊風化自然剝落，內(nèi)外表面豬須紋明顯，呈棕褐色甚至黑色。但無論多陳，都干凈鮮明，紋理清楚，有光澤。
     外地陳皮：不同產(chǎn)地的陳皮顏色不統(tǒng)一，青色、黃色、紅色不等，顏色或深或淺，內(nèi)囊光滑無脫落感，皺紋不勻。
    
     『皮形』新會陳皮：基部相連，規(guī)則三瓣狀，片張反卷。經(jīng)過數(shù)十年的陳化后，陳皮的形狀若仍為三瓣完整無缺，為之極品。
     外地陳皮：片狀多不規(guī)則，零碎型者居多。
    
    
     『油室』新會陳皮：表面有無數(shù)大小均勻且凹入的油點，鄒縮十分明顯，即陳皮術語中的“油室”。油室完整度越高，陳皮所含橙皮甙等活性物質(zhì)就越高，箹用養(yǎng)生功效就越好。
    
     ▲油室對比：青皮油室
    
     ▲油室對比：微紅皮油室
    
     ▲油室對比：大紅皮油室
     外地陳皮：油點分布不勻，數(shù)量較少，大小不一。
    
     『茶色』新會陳皮：年份短的陳皮茶色呈青黃色（甚至青色）。高年份的陳皮茶色呈黃紅色（甚至紅色），茶色金黃通透。
     外地陳皮：用不同成熟程度的陳皮泡茶，茶湯的顏色也不相同。
     二聞
     『氣味』新會陳皮：揮發(fā)油種類多，香氣獨特、不單一，是復合型的香氣。3—8年陳皮，刺鼻的果香味；9—20年的陳皮清香撲鼻，沒有糖酸味；20—40年的陳皮陳香醇厚；50年以上的陳皮更是彌足珍貴，隨手拈起一片，聞氣味，有箹香、老箹材的味道，歷經(jīng)歲月，陳香醇舊。
     外地陳皮：揮發(fā)油種類少，香氣微弱、單一，或甜，或酸，或苦，或澀，其香氣隨陳化年份長短發(fā)生的變化不大。
    
     三摸
     『質(zhì)地』新會陳皮：陳久者輕、硬。霉雨天時用手去感觸陳皮，年份越短皮身就越軟，而年份越長的陳皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。
     外地陳皮：皮硬，容易折斷、碎裂。
     『表皮』 新會陳皮：用指甲刮一刮表皮，刮過的地方有油光，年份短的陳皮油光稍多，年份長的陳皮油光略少。
     外地陳皮：此特征不明顯。
     四吃
     『味道』新會陳皮：年份短的陳皮口味苦、酸、澀，而年份高的陳皮口味甘、香、醇、陳。
     外地陳皮：不隨年份增長而改變，大部分的味道都是單一的，或苦，或酸，或澀不等。

十大品牌御廣陳2015年新會陳皮價格多少一斤%【邢臺新聞網(wǎng)】皮陳香醇厚；50年以上的陳皮更是彌足珍貴，隨手拈起一片，聞氣味，有藥香、老藥材的味道，歷經(jīng)歲月，陳香醇舊。外地陳皮：揮發(fā)油種類少，香氣微弱、，十大品牌御廣陳2015年新會陳皮價格多少一斤%【邢臺新聞網(wǎng)】點以后，到下午4點以前這個時間段，避免早晚濕氣和露水的影響。翻曬的時間為兩小時左右，曬至陳皮呈脆硬狀態(tài)為曬制完成。要注意一點，剛在太陽底下曬，十大品牌御廣陳2015年新會陳皮價格多少一斤%【邢臺新聞網(wǎng)】。存放時還要避免受到陽光的直射。陳皮的陳化溫度環(huán)境在20-30℃之間為朂適宜，陳皮的儲存環(huán)境不宜超過40℃。不宜放冰箱冰箱的作用是保鮮，提供，十大品牌御廣陳2015年新會陳皮價格多少一斤%【邢臺新聞網(wǎng)】和食用價值較低。第三類：陳皮成分更少，價值更低。陳皮怎樣陳化？陳皮的陳化是一個長時間的過程，需要一定溫度變化和與空氣接觸的壞境，但是四季中溫。

十大品牌御廣陳2015年新會陳皮價格多少一斤%【邢臺新聞網(wǎng)】、醇、陳。外地陳皮：不隨年份增長而改變，大部分的味道都是單一的，或苦，或酸，或澀不等。新會陳皮，屬于蕓香科柑橘屬植物，指的是將在新會陳皮地理，十大品牌御廣陳2015年新會陳皮價格多少一斤%【邢臺新聞網(wǎng)】單一，或甜，或酸，或苦，或澀，其香氣隨陳化年份長短發(fā)生的變化不大。三摸『質(zhì)地』新會陳皮：陳久者輕、硬。霉雨天時用手去感觸陳皮，年份越短皮身就，十大品牌御廣陳2015年新會陳皮價格多少一斤%【邢臺新聞網(wǎng)】份的陳皮，對翻曬次數(shù)的要求也會不同。1、三年以內(nèi)的新皮：每年曬3-4次。前三年是新會陳皮保存的關鍵期，因為這三年的柑皮性狀極不穩(wěn)定，容易受潮，十大品牌御廣陳2015年新會陳皮價格多少一斤%【邢臺新聞網(wǎng)】先確保陳皮的干燥。用鐵罐保存時，可用棉紙鋪蓋在陳皮上面，有一定的吸濕作用。四、陶罐、紫砂罐等紫砂罐、陶罐具有很好藝術觀賞性，其制作過程中會形。

十大品牌御廣陳2015年新會陳皮價格多少一斤%【邢臺新聞網(wǎng)】儲方法或加工工藝制作陳皮，使年份短的陳皮能及早達到陳化多年的表現(xiàn)特征，從而立即銷售獲利。這種方法對陳皮的品質(zhì)和功效有很大的不良影響，我們通常，十大品牌御廣陳2015年新會陳皮價格多少一斤%【邢臺新聞網(wǎng)】哦~陳化10-20年的新會陳皮有什么特點？一、外皮十到十五年的新會陳皮，外皮呈淺棕帶褐色；而二十年左右的新會陳皮，外皮呈棕褐色，微光澤。二、，十大品牌御廣陳2015年新會陳皮價格多少一斤%【邢臺新聞網(wǎng)】苦。方法四：試手感一般來說，新會陳皮質(zhì)輕且易于折斷，用手觸感新會陳皮，年份越短皮身越軟，年份越長，手感越硬、質(zhì)輕。其他產(chǎn)地的陳皮則質(zhì)硬而脆，，十大品牌御廣陳2015年新會陳皮價格多少一斤%【邢臺新聞網(wǎng)】皮陳香醇厚；50年以上的陳皮更是彌足珍貴，隨手拈起一片，聞氣味，有藥香、老藥材的味道，歷經(jīng)歲月，陳香醇舊。外地陳皮：揮發(fā)油種類少，香氣微弱、。