| 瀘定香菇醬 香菇醬批發(fā) 香菇醬商家 |
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價(jià)格:512 元(人民幣) | 產(chǎn)地:本地 |
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| 上架時(shí)間:2021-07-23 14:13:08 | 瀏覽量:39 | |
陜西省秦川大廚農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
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中國(guó)的醬料都是酸甜、辣、咸、鮮十足分明。咸有醬油、酸有醋、辣有花椒、辣椒、姜、蔥、蒜,鮮有魚(yú)露、蠔油;而西方人總是喜歡把很多醬料拌在一起,比如芥末加奶油就是日本菜,辣椒醬大蒜加泡菜汁是韓國(guó)菜,冬陰功料伴一起是泰國(guó)菜,而將所有醬料拌在一起,廣東人叫做混醬,就是“混賬”的意思
你會(huì)吃清淡的菜肴嗎?或許一個(gè)健康主義者就會(huì)肯定的回答。 但是,即便是健康主義者,也不可能吃清淡寡味的菜肴,一定會(huì)加上一點(diǎn)調(diào)味料增加鮮味,才能吃得爽快。 因?yàn),食物一旦不咸了,就真的很不好吃。西方人拼命撒鹽,而我們就用大豆來(lái)增加鹽的香味,后來(lái)成了醬油。 香菇醬是以香菇為主要原料,再配以豆醬、大豆油、辣椒、花椒、芝麻、鹽、香辛料等配料,利用菇類醬制技術(shù)醬制而成的即食調(diào)味品。香菇醬可以拌飯、拌面很方便,炒飯、炒菜味更香,是佐餐、烹飪的升級(jí)之選。 一眾吃貨小伙伴各自開(kāi)啟火眼金睛,在調(diào)味品的大海星辰中尋找合適自己的那一款下飯醬,當(dāng)然做為吃貨中人的筆者也同樣如此。近,多年混跡在各大吃貨群中的筆者發(fā)現(xiàn),大量吃貨小伙伴們都在安利一款名叫巧姑媽的香菇醬,甚至稱其為入口回味,濃香無(wú)常的“下飯神器” 選用新鮮、風(fēng)味正的面醬(或豆醬)、辣油、豬肉、香菇、花生米、春筍、豆腐干。 ??②將豬肉洗凈,切成肉丁;將香菇洗凈,瀝干,切成小塊。在鍋中倒入少許色拉油加熱,先放入肉丁,炒至變色,再放入香菇丁一起炒熟,待用;將花生在鍋中炒熟后出鍋,用刀拍碎至綠豆大小待用;春筍去皮,切成丁塊,豆腐干用水發(fā)至柔韌,切成小塊,二者一起在油鍋中炒熟待用。 ??③炒面醬(豆醬)的時(shí)候容易糊鍋,所以炒前要加少量水并攪拌好,然后將面醬 (或豆醬)在熱油鍋中炒15分鐘后,倒入上述配料,加味精、食鹽等攪拌均勻,一般面醬(豆醬)已經(jīng)很咸,所以要口嘗后,再加鹽,以免過(guò)咸影響健康。加入辣油,拌煮15分鐘后出鍋。
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