| 100斤貢丸肉丸打漿機(jī) 原理 |
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打漿機(jī)主要由電機(jī)、攪拌軸、雙桶冷卻桶、手搖可傾式攪拌桶,大功率變頻電機(jī)等機(jī)構(gòu)組成。長(zhǎng)時(shí)間攪拌需加冰水冷卻,防止肉餡變質(zhì),本機(jī)規(guī)格有50L100L、150L、200L、150L 、200L多種規(guī)格,采用變頻螺旋齒輪箱輸出變速設(shè)計(jì),低耗環(huán)保,特有的無極調(diào)速功能和獨(dú)特的攪拌葉(扭肋拍打)設(shè)計(jì)使拌出的肉餡纖維細(xì)化,并使纖維的動(dòng)物蛋白能游離析出,以保證肉餡攪拌均勻并使之呈蓬松狀態(tài),加入調(diào)味汁液能充分吸收飽和。讓餡料保持松、鮮、嫩、口感味道優(yōu)異的特點(diǎn),低速打漿時(shí)穩(wěn)重有力,攪拌均勻,桶與刀具配合間隙小,減少殘余肉料現(xiàn)象出現(xiàn),可正反轉(zhuǎn)攪拌打漿,均勻剔透。
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