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供應(yīng)嘉和高粘度預(yù)糊化淀粉冷水速溶

	價(jià)格：3900 元(人民幣)	產(chǎn)地：山東
	最少起訂量：1噸	發(fā)貨地：本地至全國(guó)
	上架時(shí)間：2020-08-15 16:23:39	瀏覽量：174
	寧津縣嘉和節(jié)能材料有限公司
	經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)加工	公司類(lèi)型：私營(yíng)獨(dú)資企業(yè)
	所屬行業(yè)：碳水化合物	主要客戶：化工廠
	在線咨詢

聯(lián)系方式

聯(lián)系人:楊 (小姐)	手機(jī):18562150695
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詳細(xì)介紹

預(yù)糊化淀粉是一種加工簡(jiǎn)單，用途廣泛的變性淀粉，應(yīng)用時(shí)只要用冷水調(diào)成糊，免除了加熱糊化的麻煩。廣泛應(yīng)用于食品、化妝品、飼料、石油鉆井、金屬鑄造、紡織、造紙等很多行業(yè)。

糊化原理

淀粉粒在適當(dāng)溫度下（各種來(lái)源的淀粉所需溫度不同，一般60~80℃）在水中溶脹、分裂、形成均勻糊狀溶液的作用稱為糊化作用。糊化作用的本質(zhì)是淀粉粒中有序及無(wú)序（晶質(zhì)與非晶質(zhì)）態(tài)的淀粉分子之間的氫鍵斷開(kāi)，分散在水中成為膠體溶液。

1 糊化作用的過(guò)程可分為三個(gè)階段

（1）可逆吸水階段，水分進(jìn)入淀粉粒的非晶質(zhì)部分，體積略有膨脹，此時(shí)冷卻干燥，顆�？梢詮�(fù)原，雙折射現(xiàn)象不變；

（2）不可逆吸水階段，隨著溫度升高，水分進(jìn)入淀粉微晶間隙，不可逆地大量吸水，雙折射現(xiàn)象逐漸模糊以至消失，亦稱結(jié)晶“溶解”，淀粉粒脹至原始體積的50~100倍；

（3）淀粉粒最后解體，淀粉分子全部進(jìn)入溶液。

糊化后的淀粉又稱為α-化淀粉。將新鮮制備的糊化淀粉漿脫水干燥，可得易分散于涼水的無(wú)定形粉末，即“可溶性α-淀粉”。

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