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精選天然優(yōu)質(zhì)檳榔芋，經(jīng)科學(xué)工藝加工制成具有檳榔芋特色的淺棕色粉末狀物質(zhì)。可作為湯圓、冰淇淋、糕點(diǎn)、面包、月餅、夾心餅干、芋泥、香芋酥以及油炸、非油炸芋頭脆片等的優(yōu)質(zhì)原料，還可以在化妝品、食品、添加劑、粘膠劑、淀粉改性等行業(yè)廣泛應(yīng)用。

產(chǎn)品特點(diǎn)：

較大程度地保留了檳榔芋原有的營養(yǎng)物質(zhì)，是一種健康的功能性食品。

具有很好的吸水性，易溶于冷熱水中，容易被人體消化吸收。

應(yīng)用范圍：

冷凍食品，參考用量5-20%，或根據(jù)實(shí)際情況添加。

理化指標(biāo)：

ph值：5.5-7.5 干燥失重：≤8.0 %

細(xì)度：≥95.0%通過100目和180目 灰分：≤5.0%

儲(chǔ)存方法：

在低溫干燥條件下保存。

檳榔芋的營養(yǎng)成分列表：

(每100克檳榔芋中各種營養(yǎng)物質(zhì)的含量)

芋頭的營養(yǎng)價(jià)值很高，淀粉含量達(dá)70%，既可當(dāng)糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補(bǔ)品。芋頭還富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素c、維生素b1、維生素b2、皂角甙等多種成分。

檳榔芋口感細(xì)軟，綿甜香糯，營養(yǎng)價(jià)值近似于土豆，又不含龍葵素，易于消化而不會(huì)引起中毒，是一種很好的堿性食物�？梢灾谱鞒筛恻c(diǎn)、檳榔芋泥、檳榔芋芋片、檳榔芋丸及膨化休閑食品等各種食品。例如檳榔芋擠壓膨化食品以干燥的檳榔芋全粉和優(yōu)質(zhì)米為主要原料，采用現(xiàn)代雙螺旋擠壓技術(shù)瞬間熟化而成。產(chǎn)品口感松脆可口，可制成條狀、塊狀、棒狀、字母等各種兒童、青少年喜愛的形狀。也可根據(jù)需要在產(chǎn)品配方中強(qiáng)化多種維生素和礦物質(zhì)，保證兒童、青少年消費(fèi)者的營養(yǎng)需求。

飲料、冰品，參考用量2-12%，或根據(jù)實(shí)際情況添加。

烘焙、糕點(diǎn)、月餅、膨化食品，參考用量3-20%，或根據(jù)實(shí)際情況添加。

餡料，參考用量5-30%，或根據(jù)實(shí)際情況添加。

配料

重量（g）

白砂糖

15

水

66

奶粉

4

芋頭全粉（180目）

6

cmc

0.1

單甘酯

奶油

9