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品名：蕭山蘿卜干

配料：蘿卜、食用鹽、味精、香辛料、白砂糖、安賽蜜、山梨酸鉀

保質(zhì)期：12個月

凈含量：576克（18克x32小包）

生產(chǎn)日期：見標(biāo)題，數(shù)量不夠發(fā)新的更新日期的批次

貯藏方法：宜25度以下避光存放，開封后需冷藏并盡快食用

制造商：杭州蕭山錢江蔬菜食品有限公司

產(chǎn)品特點】：咸香脆口，消食開胃。蘿卜干為圓柱形，直徑4～5厘米，成品無須根、斑點、青頭、壞條，經(jīng)年不壞，香味不散。該品已有800余年生產(chǎn)歷史。

蘿卜本來就是有益的蔬菜，它所含的維生素b極為豐富，鐵質(zhì)含量很高。所以蘿卜干也是不起眼便宜但卻是好的養(yǎng)生食物，它的鐵質(zhì)含量除了金針菜之外超過一切食物。

【食用方法】：

一是袋裝的，即開即食，佐餐、零食均可。

二是夏季煮湯佳，消暑開胃。

三是油蒸，切丁澆油（菜籽油為佳）蒸煮，開鍋溢香撲鼻，越蒸其色越黑越香越誘人。

四是熱炒，切丁和肉丁、花生米、毛豆、絲瓜、雞蛋等等炒著吃。回味無窮，吃了還想吃！

另外根據(jù)自己的喜好，可以和各種蔬菜、肉類一起炒著吃，即營養(yǎng)又健

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蕭山蘿卜干綜述簡介：采用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的良種蘿卜為原料，取其肉質(zhì)肥嫩細(xì)密，含糖分多，味甘不辣者。其加工工藝主要沿用風(fēng)脫水腌制法，或成條塊，或成桔片狀。成品外觀美觀，色澤黃亮，肉質(zhì)厚實，味鮮香味，松脆爽口。內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、糖分及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，維生素c含量較高，并含一種淀粉分解酵素，對人體吸收營養(yǎng)頗為有益�？缮�、蒸炒、煮湯、燉肉，香脆可口。它制作精細(xì)，香氣濃郁，脆嫩爽口，味道鮮美，是蕭山的傳統(tǒng)名特產(chǎn)。其原料白蘿卜甘甜清淡，營養(yǎng)豐富，是食中佳品，亦是食療之良藥，因其性味甘淡、補脾而不滯，俗稱：“蘿卜上市，醫(yī)生無事”。蕭山蘿卜干久貯不易變質(zhì)，放置后，香氣更加濃郁，食用時蒸、炒、煮均宜。它不但是早餐佐食和調(diào)劑蔬菜淡旺季供應(yīng)的佳品，而且具有消炎、防暑、開胃等醫(yī)藥功能。
產(chǎn)于浙江省蕭山市,以該市“一刀種”蘿卜為原料，以其長度與菜刀相近，加工時一刀可分兩半而得名。具有色澤黃亮、條形均勻、咸甜適宜、脆嫩松口的特色，為早餐佐食之佳品。據(jù)《中國土特產(chǎn)大全》記載：蕭山蘿卜干“食之有消炎、防暑開胃的作用，是早餐佐食之佳肴”。主要產(chǎn)地分布在蕭山市的坎山、赭山、義蓬、瓜瀝、城北等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
蘿卜干為圓柱形，直徑4～5厘米，重約150克，外皮較厚色白，含水量少。加工方法亦采用風(fēng)脫水法，刀切成條，每條帶有邊皮，然后攤曬，每日翻動多次，晚間苫蓋以防霧浸雨淋。曬2～3日，手感柔軟，即可腌制。將蘿卜條置容器中，放鹽拌勻，用力揉搓，至鹽烊為止。分批進缸，逐層踏實，兩日后出缸，勻薄攤曬，勤加翻動。三四日后再加適量鹽分拌勻，分層裝壇，逐層壓實，加蓋面鹽，封口。一般經(jīng)一周左右制成。成品無須根、斑點、青頭、壞條，經(jīng)年不壞，香味不散。該品已有800余年生產(chǎn)歷史。
當(dāng)今的蕭山蘿卜干精選優(yōu)質(zhì)蘿卜，以傳統(tǒng)工藝融合現(xiàn)代加工理念，在保持蘿卜的清脆可口的同時，加入美味調(diào)料，精制而成，是極佳的佐食之品。小貼士：蘿卜干含有糖分、蛋白質(zhì)、胡蘿卜、抗壞血酸等營養(yǎng)成分，以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質(zhì)。溫馨提示：食之有消炎、防暑開胃的作用。

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