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全自動豆腐機(jī)技術(shù)指導(dǎo)：
1、泡豆：將豆與水按照1：12的比列浸泡，夏季浸泡6~8小時，冬季浸泡8~10小時。  
2、待豆泡好后，接通煤氣或電源，打開電源開關(guān)，接好水管。   
3、將泡制好的豆一點點的放進(jìn)漏斗里，打開加水開關(guān)，邊加水邊磨制，豆?jié){進(jìn)入接漿桶，豆渣進(jìn)入盛渣桶，將豆渣反復(fù)研磨三次。   注：加水時需注意加水量，確保磨好的漿在液位控制線內(nèi)。   
4、打開吸漿開關(guān)，將磨好的豆?jié){吸入蒸汽包。   
5、打開加溫開關(guān)，使用溫度設(shè)置儀設(shè)置溫度到100℃加熱豆?jié){，待豆?jié){沸騰后繼續(xù)煮5分鐘左右即可 (煮漿時需加入消泡劑，消除豆?jié){生產(chǎn)及蒸煮時產(chǎn)生的泡沫）。  
6、將煮好的豆?jié){盛入保溫桶   
7、若制作豆花，在保溫桶內(nèi)放入少許類脂粉即可；若制作豆腐，需配置豆腐成型機(jī)；制作彩色豆腐，需加入天然蔬菜果汁輔料。