| 蜂蜜酸酸的是真蜂蜜嗎?蜂蜜酸酸的是不是壞了? |
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| 上架時(shí)間：2019-01-03 10:57:11 | 瀏覽量：181 | |
山東蜜源經(jīng)貿(mào)有限公司
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有人在吃蜂蜜的時(shí)候，細(xì)細(xì)品嘗之后發(fā)現(xiàn)蜂蜜有微微的酸味。蜂蜜本來(lái)應(yīng)該是非常香甜的，但是買(mǎi)來(lái)的蜂蜜卻有酸酸的味道，讓許多人懷疑蜂蜜可能是假的。那蜂蜜酸酸的是真蜂蜜嗎?蜂蜜酸酸的是不是壞了?
蜂蜜發(fā)酸可能是因?yàn)槊墼粗参镆鸬。每一種蜂蜜采集的蜜源植物不同，就會(huì)影響蜂蜜的的味道和口感。如果采集的植物花蜜帶有酸味，釀造的蜂蜜可能也會(huì)有微微發(fā)酸的味道。這樣的蜂蜜可以放心食用。
也有人直接吃蜂蜜會(huì)感覺(jué)到非常甜，但是喝蜂蜜水之后，味覺(jué)比較敏感的人也會(huì)感覺(jué)到蜂蜜微微發(fā)酸的味道。這是因?yàn)榉涿酆泻芏喾N酸性物質(zhì)，像葡萄糖酸、檸檬酸等，兌水稀釋后會(huì)感覺(jué)發(fā)酸。這是正常的現(xiàn)象，也不必太過(guò)于擔(dān)心。同時(shí)也要注意用正確的水溫沖泡蜂蜜。如果水溫過(guò)高，會(huì)破壞蜂蜜的活性物質(zhì)，改變蜂蜜的口感，也可能因此在喝蜂蜜水時(shí)感覺(jué)到酸味。
但是最后一種原因要尤為注意，蜂蜜發(fā)酸有可能是因?yàn)榉涿郯l(fā)酵變質(zhì)產(chǎn)生的酸味。由于蜂蜜密封不當(dāng)、放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或者買(mǎi)到了不成熟的蜂蜜，這些因素都會(huì)導(dǎo)致蜂蜜發(fā)酵。從而產(chǎn)生酸味、酒味等，這樣蜂蜜可以停止食用了。因此田野牧蜂提醒大家，最好購(gòu)買(mǎi)具有質(zhì)量檢測(cè)認(rèn)證的蜂蜜產(chǎn)品，在真假方面有可靠保證。而且如果真的出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，還可以及時(shí)維護(hù)自身合法利益。 |
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