| 不銹鋼罐就選得洋種類(lèi)齊全價(jià)格更優(yōu) |
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價(jià)格：80000 元(人民幣) | 產(chǎn)地：本地 |
| 最少起訂量：1 | 發(fā)貨地：本地至全國(guó) | |
| 上架時(shí)間：2019-12-07 16:38:18 | 瀏覽量：162 | |
大城縣得洋鋼鋁容器有限公司
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| 經(jīng)營(yíng)模式：其他 | 公司類(lèi)型：生產(chǎn)加工 | |
| 所屬行業(yè)：不銹鋼材 | 主要客戶：全國(guó) | |
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用越來(lái)越普及。 ? ?? 眾所周知新酒在橡木桶中陳釀，成熟好，酒柔細(xì)、醇厚，酒質(zhì)好。 而在金屬罐中成熟慢，酒質(zhì)欠佳。 但由于橡木桶的成本較高，企業(yè)主要以不銹鋼罐貯存。 有什么方法既使得紅酒口感好又能使成本下降呢？ ? 第一種方法是在發(fā)酵用不銹鋼罐中加入項(xiàng)目顆粒，由于橡木顆粒富含橡木丹寧酸，在發(fā)酵過(guò)程中，橡木丹寧酸作用于色素中的無(wú)色花色素。 此反應(yīng)改變了花分子色素，使之從無(wú)色到一種深色，從而提高了葡萄酒的顏色，增強(qiáng)了色素的穩(wěn)定性。 發(fā)酵中橡木顆粒產(chǎn)生柔和的橡木丹寧，可增強(qiáng)酒的酒體結(jié)構(gòu)感，減輕天然葡萄丹寧的澀味，提高葡萄酒諧調(diào)復(fù)合性，更好的保持酒的香味。 建議使用量：干紅葡萄酒為1—6克/升（通常1—2.5g） 第二種方法，將橡木顆粒加入到發(fā)酵后的葡萄酒中。 在不銹鋼罐貯存的新酒中加入橡木顆粒，可使酒達(dá)到增陳的目的，加快酒的成熟，增加酒的醇香味。 由于在貯酒罐中，橡木顆粒自沉至酒底，每周需攪拌2—3次，使橡木顆粒浮起，最大程度與酒接觸，以達(dá)到最佳使用效果。 經(jīng)橡木顆粒處理過(guò)的干紅新酒，復(fù)合香氣協(xié)調(diào)，后味足，酒體協(xié)調(diào)平衡，濃厚度增加。 同時(shí)，掩蓋了輕微的不良?xì)馕叮纾呵嗖菸、生青味、硫臭味等?br>加速酒的陳化，縮短了原酒的貯存期。 建議使用量：干紅葡萄酒為1—6克/升。 第三種方法，在灌裝過(guò)濾前調(diào)入橡木顆粒浸泡液。 橡木顆粒用成品酒浸泡15—20天，其浸泡液加入灌裝過(guò)濾前的干紅酒中，可增加酒的橡木香氣，增加酒的濃厚感和后味。 掩蓋不良?xì)馕，提高酒的品質(zhì)，使其具有獨(dú)特的芳香韻味。 使用量依小型試驗(yàn)而定。 
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