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簡介

食用明膠是膠原的水解產(chǎn)物，是一種無脂肪的高蛋白，且不含膽固醇，其特性外觀為淡黃或琥珀色、無異味、固體半透明，有光澤, 是天然的生物制品。

在生產(chǎn)中經(jīng)嚴(yán)格篩選的鮮骨皮通過反復(fù)洗浸、脫脂中和、蒸煮液化、離子交換、滅菌過濾、濃縮烘干等幾十道工序用全套不銹鋼設(shè)備流水線制成。從溶膠到成晶，從防疫到殘留控制、從微量元素含量到微生物指標(biāo)控制等。

食用明膠的微生物污染

食用明膠并不同于工業(yè)明膠，其微生物檢測標(biāo)準(zhǔn)高達(dá)20多項，限制很嚴(yán)格，生產(chǎn)中原料是動物的皮、骨和肌腱等含有生膠質(zhì)的有機(jī)物，其蛋白質(zhì)、氨基酸含量較高，廣泛用于食品添加劑和制藥業(yè)中。

由于明膠在生產(chǎn)加工過程中受環(huán)境和生產(chǎn)條件的限制，微生物污染是較為突出的問題。在通過切皮、浸灰、中和、煮膠、過濾、濃縮、冷凍切膠和干燥八道主要工序時，周轉(zhuǎn)著的皮料或膠液中的細(xì)菌總數(shù)處在不斷的消長之中。

往往是這道工序中的皮料或膠液中的細(xì)菌被殺死,而在另一道工序它們又繁殖起來。只要有了適宜的條件,它們就會乘虛而入,浸蝕皮料和膠液,污染環(huán)境和器具,而被污染了的壞境和器具上的微生物又通過各種途徑帶入膠中。周面復(fù)始,惡性循環(huán).使食用明膠細(xì)菌指標(biāo)達(dá)不到食用衛(wèi)生和出口要求。

來自德國的消毒專家

傳統(tǒng)的殺菌法采用高壓和化學(xué)熏蒸，此法在操作過程中有一定量的水蒸汽被明膠吸收，造成明膠水分過高，達(dá)不到國家標(biāo)準(zhǔn)的要求。而隨著現(xiàn)在技術(shù)的不斷發(fā)展，新型消毒方式遍地開花，其中以奧克泰士為首的進(jìn)口消毒產(chǎn)品，成為現(xiàn)代新型消毒方式的代表。

奧克泰士

奧克泰士--德國原裝進(jìn)口，主要成分過氧化氫銀離子，食品級無色無味無毒無殘留型，是目前國際上最為先進(jìn)的一款明膠殺菌消毒劑，由于其獨特的作用原理，能夠殺滅包括芽孢、細(xì)菌孢子、真菌孢子、放射菌、分支桿菌、酵母菌、霉菌、病毒在內(nèi)的所有類型的微生物。

產(chǎn)品經(jīng)過IFS國際食品標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，歐盟EMAS檢測認(rèn)證，德國萊茵TUV認(rèn)證，ISO9001、ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證等。具有殺菌徹底，不產(chǎn)生微生物耐藥性，無任何毒性殘留，不造成重復(fù)污染等特點。因其殺菌效力高、安全無殘留等獨特的特點，奧克泰士消毒劑在實際生產(chǎn)中得到廣泛應(yīng)用。特別是奧克泰士的引入，在食品飲料、生物制藥、醫(yī)療衛(wèi)生等國內(nèi)外眾多高端領(lǐng)域的應(yīng)用。

奧克泰士產(chǎn)品特點

1、生產(chǎn)車間空氣殺菌消毒

生產(chǎn)車間的微生物污染是影響食品安全質(zhì)量的重要因素，用奧克泰士消毒劑配合奧克泰士冷霧機(jī)進(jìn)行消毒滅菌，不僅可有效殺滅這些微生物，還可去除車間異味。提高生產(chǎn)車間的空氣衛(wèi)生質(zhì)量，并消除生產(chǎn)車間的霉味等難聞的氣味。

2、更衣室和工作服消毒

明膠生產(chǎn)車間外面的微生物會隨工人的工作服進(jìn)入生產(chǎn)車間，嚴(yán)重時會大面積傳播，污染生產(chǎn)環(huán)境。不少生產(chǎn)企業(yè)采用傳統(tǒng)消毒方式進(jìn)行消毒，但消毒效果較差、有殘留等缺點讓企業(yè)頭疼不己。而使用奧克泰士進(jìn)行清洗消毒，沒有死角，可無縫清洗消毒工作服，是一種高效、簡單的消毒清洗方法。

3、生產(chǎn)用水的殺菌消毒

奧克泰士消毒劑中的氧化物對生產(chǎn)用水中的細(xì)菌、霉菌、病毒（包括芽孢）等微生物的殺滅率高、速度快，且可去除水中有機(jī)化合物等污染物質(zhì)，又不會產(chǎn)生二次污染。奧克泰士作為新型純生態(tài)消毒物品，在明膠生產(chǎn)過程中，可顯著提高生產(chǎn)用水的衛(wèi)生質(zhì)量，助力食品安全保障。

4、生產(chǎn)設(shè)備/工器具等消毒

奧克泰士具有極強(qiáng)的廣譜殺菌效果，可對生產(chǎn)車間的生產(chǎn)設(shè)備、工器具、包裝材料、操作臺等進(jìn)行殺菌消毒，提高這些物品的衛(wèi)生質(zhì)量，避免這些物品對食品產(chǎn)生二次污染。

5、車間建筑物消毒

用奧克泰士消毒劑進(jìn)行噴灑，可對車間內(nèi)的地面、墻壁、天花板等進(jìn)行消毒，改善建筑物內(nèi)部衛(wèi)生條件。

6、CIP原位清洗

用奧克泰士對設(shè)備（罐體、管道、泵、過濾器等）及整個生產(chǎn)線在無需人工拆卸或打開的前提下，在一個預(yù)定時間內(nèi)，將一定濃度的奧克泰士溶液通過密閉的管道對設(shè)備內(nèi)表面及內(nèi)避進(jìn)行噴淋清洗，徹底杜絕食品微生物污染。

7、包裝材料的清洗消毒

用奧克泰士對包裝材料進(jìn)行清洗消毒，不僅可以高效殺滅各種細(xì)菌、真菌、病毒，保證滅菌率，而且還可以避免傳統(tǒng)的消毒清洗劑存在很多安全隱患，如：毒性、殘留物、此生代謝物（生物膜）等。