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????????? 住宅的廚房是家庭生活設(shè)施的一個重要組成部分，在廚房間裝修之前，如能對其平面和空間布局有一個較全面的考慮，則有助于使裝修達(dá)到預(yù)期的效果。
自行設(shè)計的廚房間，首先應(yīng)對其平面和空間尺度有一個大致的了解。
一般的平面布局常見的有U形、雙邊直線形、L形和單邊直形廚房設(shè)計的四種格局。

????　　前兩種寬度一般應(yīng)大于1700毫米，后兩種寬度則在1400毫米至1700毫米之間。
這樣布置，主要是考慮到一人操作，另一人可以在其身后通過的最小寬度，即雙面操作臺時應(yīng)大于800毫米;一邊操作臺一邊為墻面時大于950毫米。
目前我國的職工住宅標(biāo)準(zhǔn)較低的廚房，寬度與進(jìn)深均較小，為了爭取鵝大一些的操作臺位置，可以考慮略縮小兩邊操作臺的寬度，而作U形布置，這樣處理，對小盧人家，經(jīng)常一人操作的情況很實(shí)用。

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????廚房設(shè)計的四種格局

????　　而對于面積標(biāo)準(zhǔn)較高的廚房，布局則較為自由，還有可能安排就餐的位置。
為餐桌布置的幾種常見形式。
此外，在進(jìn)行廚房設(shè)計時，應(yīng)當(dāng)根據(jù)廚房的操作流程，并結(jié)合自己的生活習(xí)慣，合理安排各種廚房家具、設(shè)備。
在進(jìn)行平面布局的同時，還要考慮廚房的空間設(shè)計，如吊柜、脫排機(jī)、手巾?xiàng)U、掛鉤等等的布置;還需安排好豎向及水平管道、表具、燈具等。
的兩個剖面說明了廚房內(nèi)一般家具設(shè)備的尺度。
居住者可以根據(jù)自己的身高等情況在上述范圍內(nèi)進(jìn)行適當(dāng)選擇。

????　　如洗滌槽，若操作者身高在1.70米左右，槽口高度選擇900毫米，直立操作時手差不多觸到池底，不用彎腰，較為省力。
下部小吊柜若作為菜櫥，則碗口高度不應(yīng)超過視線。
上部吊柜最下一格最好伸手可及而又不致于在操作臺工作時碰頭。
所有這些尺寸，設(shè)計者均可根據(jù)自己的情況進(jìn)行確定，也不妨先摸擬操作一下，以確定出最佳的尺寸。
若使用者身材較高或較轄.也可將上述尺寸作進(jìn)一步的調(diào)整。

????　　廚房設(shè)計四種格局在較小的廚房中，若將灶臺高度與洗滌槽高度相一致，很整齊劃一，也便于灶臺的清潔工作。
而脫排機(jī)與什臺之間的距離，因機(jī)型、功率不同，所以，灶臺的高度盡可能取上限，脫排機(jī)也可相應(yīng)提高，以避免脫排機(jī)碰頭.另外在剖面與平面的設(shè)計中，還需考慮物品的尺度，如鍋、碗、飄、盆、暖瓶、飲料瓶、調(diào)料瓶等等的尺度，以確定家具閣板的相應(yīng)高度。

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