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草莓營養(yǎng)價值這么高——金凱草莓烘干機(jī)助你留住它

冬天來了，氣溫屢屢下降，反季節(jié)草莓已大批量上市。草莓，其果實(shí)色艷形美、柔軟多汁、香味濃郁、酸酸甜甜，一直是各地人們心中惦念不忘的舌尖佳果，那你知道草莓除了好看好吃，對身體還有哪些好處嗎？

抗癌

草莓不僅富含維生素C，而且熱量和脂肪都較低。它是纖維的優(yōu)質(zhì)來源，還含有相當(dāng)量的錳、碘、鉀、葉酸和維生素K。這種營養(yǎng)成分的獨(dú)特組合，讓草莓可發(fā)揮抗炎作用；低熱量加高纖維，有助于抗擊乳腺癌、食管癌和子宮頸癌及胃癌等癌癥。草莓中還含有花青素和櫟精。這些黃酮類物質(zhì)可抑制結(jié)腸癌、前列腺癌、肺癌、口腔癌、舌癌和肝癌癌細(xì)胞的活動。

護(hù)心

哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃草莓有助于降低血脂和血管炎癥危險(xiǎn)。草莓中還含有有益心臟的葉酸。多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)葉酸水平低的人得致命冠心病危險(xiǎn)會增加。

助消化

1杯草莓(約合150克)的膳食纖維含量可滿足成年人日推薦量的15%。膳食纖維有益消化及改善消化道

護(hù)眼

《眼科學(xué)檔案》雜志刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每天吃3—5份草莓(每份80克)可以使老年黃斑病變危險(xiǎn)降低36%。

草莓除了好吃好看外，更可烘制成草莓果脯，讓我們隨時想吃就吃！那怎么用金凱草莓烘干機(jī)來留住草莓呢？以下小編為你娓娓道來——

首先采摘挑選好粒大、均勻、顏色鮮艷、無傷爛和疤痕、無病蟲害、香氣濃郁、酸甜適口的草莓，再倒入清水中浸泡6-8分鐘，讓里面的泥土臟東西都浮出來，然后換盆水繼續(xù)浸泡。這回需要泡久點(diǎn)10分左右充分清洗，除去泥沙等雜物。

將清洗好的草莓均勻鋪放在草莓托盤上，推入草莓烘干房，設(shè)置烘干除濕模式，前期為4小時的熱風(fēng)循環(huán)烘干，以溫度50℃為宜。之后等翻動一次半干狀態(tài)的草莓，再提高溫度，以60℃的溫度繼續(xù)烘干除濕。每3小時左右翻動一次草莓果，直至烘干除濕至7-8成干。最后70-80℃的溫度烘干，進(jìn)行高溫殺菌的同時草莓果達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的含水率，烘干完成。

注意：不同品種的草莓需要注意控溫，烘烤溫度過高，果脯質(zhì)地變硬；溫度過低，時間延長，影響色澤。

接下來將草莓果轉(zhuǎn)移至封閉室里進(jìn)行回軟，時間約10-12個小時，草莓果在回軟過程中表面會稍稍濕潤。草莓果脯趁熱與容器分離，并整形呈扁圓錘形，用風(fēng)扇吹冷。將烘干冷卻好的草莓果脯按大小、色澤分級包裝。

金凱草莓烘干機(jī)是由熱泵加熱除濕機(jī)系統(tǒng)、烘干房、熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)、冷凝排濕系統(tǒng)、溫度濕度自動控制系統(tǒng)四部分組成。它的工作原理是空氣流過熱泵系統(tǒng)的蒸發(fā)器，降溫降濕，將從干燥室中吸收的水分凝結(jié)出來，然后再經(jīng)過熱泵系統(tǒng)的冷凝器進(jìn)行加熱處理，使溫度提到到草莓干燥工藝所要求的值，這樣金凱草莓烘干機(jī)就可以把進(jìn)入干燥室空氣的溫度、相對濕度及流動速度控制到位，從而實(shí)現(xiàn)草莓的優(yōu)化干燥工藝。