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 廣東陽江豆豉，是以黑豆或黃豆為主要原料，是出了名的好吃，這是一款傳統(tǒng)的豆制調(diào)味料、下飯菜。如今用空氣能熱泵豆豉烘干流水線烘干豆豉，已是很普遍又方便的加工方式。

  豆豉傳統(tǒng)干燥現(xiàn)狀：

  靠天吃飯：傳統(tǒng)豆豉都是采用日曬法進(jìn)行干燥，即使采用了一些機(jī)械輔助干燥，但也要先將物品晾曬到一定程度才能放進(jìn)烤房，因此，生產(chǎn)受天氣影響非常大。

  勞動(dòng)量大：豆豉傳統(tǒng)干燥方式，因受天氣影響大，需要不斷晾曬、收起、再晾曬，花費(fèi)太多的人力成本。即使采用傳統(tǒng)烤房，也因?yàn)楹婵緶囟炔痪鶆虻膯栴}，要進(jìn)行多次換位調(diào)整。

  衛(wèi)生問題：豆豉傳統(tǒng)干燥采用的是開發(fā)式晾曬，因此在晾曬過程中，受周圍蚊蟲、粉塵影響非常大，也容易產(chǎn)生霉變。

  能耗巨大：有些企業(yè)已經(jīng)認(rèn)識(shí)到上面的三個(gè)大問題，于是引進(jìn)了一些干燥設(shè)備輔助烘干，但在實(shí)際應(yīng)用中卻發(fā)現(xiàn)存在耗能大、烘干不均勻的情況。

  廣州金凱豆豉烘干原理：

  采用低溫、加強(qiáng)循環(huán)風(fēng)、強(qiáng)排濕進(jìn)行烘干處理，能保證烘干后自然色澤、因烘干設(shè)備全程智能自動(dòng)化操作，無需專人看管，烘干工藝過程全程都由電腦控制，在烘干前只需人工開啟動(dòng)按鈕，按匹配方案的烘烤參數(shù)及曲線、烘烤間內(nèi)的溫度、濕度全一一設(shè)置好，等烘干工作結(jié)束后，設(shè)備會(huì)自動(dòng)發(fā)出提示音，宣告本次烘干工作結(jié)束，從很大程度上降低了用戶們的勞動(dòng)強(qiáng)度，更以不破壞食品原有的營養(yǎng)成份、色澤、口感和天然風(fēng)味，豆豉烘干設(shè)備由于在干燥過程中伴隨有殺菌效果，更利于用戶在買到烘干設(shè)備后就能烘干出更優(yōu)質(zhì)的豆豉產(chǎn)品，幫助用戶們在短時(shí)間內(nèi)就能回報(bào)更可觀的經(jīng)濟(jì)效益。

  廣州金凱豆豉烘干性能優(yōu)勢：

  1.高效節(jié)能：可按物料的特性來調(diào)整溫度和濕度，等完成烘干工作后會(huì)自動(dòng)停機(jī)，節(jié)能效果顯著，省時(shí)省力更降低了生產(chǎn)成本;

  2.安全環(huán)保：操作過程中不會(huì)對(duì)人體造成任何危險(xiǎn)和傷害，更沒有任何污染物排放;

  3.全自動(dòng)控制：采用液晶顯示器，用的是縱向編碼控制邏輯系統(tǒng)，可以對(duì)溫度、濕度進(jìn)行人為和按要求控制;

  4.全天運(yùn)行：不受外界因素的干擾和影響，可全天24小時(shí)工作;

  5.經(jīng)久耐用：采用的是鍍鋅保溫材料做成，便捷安裝的同時(shí)，更有一定的耐磨和耐壓性，使用年限可達(dá)15年以上。

  使用廣州金凱豆豉烘干流水線，比起傳統(tǒng)工藝，大大加快了豆豉的生產(chǎn)流程，降低了豆豉的收曬成本。豆豉烘干還可以用在咖啡豆、果蔬、電鍍污泥、魚干等物料的加工烘干處理。