老式傳統(tǒng)烤房：
1、烘干工藝難以滿足食品衛(wèi)生要求;
2、箱內(nèi)粉塵大，成品色澤黯淡;
3、中途需要換煤，勞動強(qiáng)度大;
4、烘干過程中二氧化硫/二氧化碳/煤灰等大量產(chǎn)生，工作環(huán)境惡劣;
5、煤煙氣對烤箱內(nèi)的設(shè)備腐蝕嚴(yán)重，使用壽命短;
6、溫濕度難以實現(xiàn)自動控制;溫度，濕度在烘干過程中波動較大，影響烘干質(zhì)量。
金凱熱泵除濕烤房：
1、烘干工藝完全滿足食品衛(wèi)生要求;
2、箱內(nèi)清潔衛(wèi)生狀況良好，成品色澤光鮮;
3、全自動控制，減少人工和勞動強(qiáng)度;
4、烘干過程中無廢水/廢氣/廢渣產(chǎn)生，綠色環(huán)保;工作環(huán)境舒適良好。
5、使用壽命長，運(yùn)行成本低，經(jīng)濟(jì)性良好;
6、溫濕度現(xiàn)自動控制;溫度，濕度在烘干過程中波動小，烘干質(zhì)量穩(wěn)定可靠。
海產(chǎn)品烘干幾個重要的問題：
1、溫度—海產(chǎn)品的烘干一般要求比較低的溫度下進(jìn)行，以避免高溫影響產(chǎn)品烘干后的質(zhì)量。
2、濕度—海產(chǎn)品的一般含水量比較大。因此控制好排濕量是決定烘干質(zhì)量的重要因素。另外，由于海產(chǎn)品的水分存在于脂肪和油脂中，脫水較困難，控制脫水速度很關(guān)鍵。
3、烘干時間—海產(chǎn)品烘干一般周期比較長，快速烘干一般都會破壞烘干質(zhì)量;
4、色澤—保持海產(chǎn)品烘干后的色澤至關(guān)重要;
5、循環(huán)風(fēng)—海產(chǎn)品烘干一般要求較大的循環(huán)風(fēng)量，風(fēng)速也比較高，避免水汽停留在物料表面;
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