隧道式工業(yè)微波30kw辣椒粉干燥殺菌設(shè)備 |
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隧道式工業(yè)微波30kw辣椒粉干燥殺菌設(shè)備運(yùn)用微波技術(shù)對辣椒粉、胡椒粉、糧食、糕點(diǎn)、果脯、醬菜、豆制品、咸水鴨、肉食品及干果的干燥、烘烤、膨化、殺蟲、滅菌、保鮮等生產(chǎn),在改造傳統(tǒng)食品加工工藝中展現(xiàn)十分誘人的前景。用微波對食品進(jìn)行干燥殺菌,看來似乎增加了一道工序,成本似會(huì)上升,但由于增大了產(chǎn)量及延長了保險(xiǎn)期,減少了商品損失,提高了生產(chǎn)與經(jīng)濟(jì)效益,總體效益利潤仍是好的;至于對人民健康帶來好處所獲得的社會(huì)效益,更不應(yīng)低估。
微波辣椒粉殺菌的效果辣椒粉原料含菌量大概在幾十到上百萬左右,通過微波殺菌處理后辣椒粉含菌量(菌落總數(shù))可達(dá)到左右;如果物料初始含菌量在萬左右,微波殺菌后可達(dá)1萬以下,其它大腸桿菌、霉菌等均可達(dá)到產(chǎn)品國際標(biāo)準(zhǔn)。
超高溫瞬間殺菌:超高溫殺菌簡稱UHT殺菌。一般加熱溫度為125~150 ℃,加熱時(shí)間2~8 s,加熱后產(chǎn)品達(dá)到商業(yè)無菌要求的殺菌過程稱為UHT殺菌。這種殺菌方法,能在瞬間達(dá)到殺菌目的,殺菌效果特別好,幾乎可以達(dá)到或接近滅菌要求,而引起的化學(xué)變化很小。它具有提高處理能力、節(jié)約能源、縮小設(shè)備體積、穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量,并可實(shí)行設(shè)備原地?zé)o拆卸循環(huán)清洗。
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