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  蜂蜜不但口感好，而且營養(yǎng)健康，很多家庭里都會備有蜂蜜，有的家庭吃完蜂蜜直接放在了餐桌上，也有部分家庭習(xí)慣把蜂蜜放在冰箱里儲存，那么蜂蜜應(yīng)該怎樣儲存呢?需要放在冰箱儲存嗎?

  蜂蜜里面含有維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)、糖類和酶類等多種營養(yǎng)物質(zhì)和活性成分，經(jīng)常食用蜂蜜有潤腸潤肺、防腐解毒、滋潤脾腎等作用，所以蜂蜜的營養(yǎng)價值很高，由于蜂蜜里面含有酸性物質(zhì)和高濃度的糖類物質(zhì)，所以它具有很強(qiáng)的抗菌性。

  科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，蜂蜜不但能抑制細(xì)菌和霉菌生長，還能殺死細(xì)菌和霉菌。人們在古埃及金字塔里發(fā)現(xiàn)已經(jīng)蜜蜂貯存了5000多年的蜂蜜，打開后吃起來味道仍然很純正，這與蜂蜜的抗菌性有很大關(guān)系，所以蜂蜜放在常溫下密封儲存即可，可以不用放在冰箱儲存。

  由于蜂蜜是一種酸性的粘稠液體，為了保證蜂蜜的品質(zhì)和避免發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，所以蜂蜜要用玻璃瓶或者食品用塑料桶等容器儲存，盛田野牧蜂蜂蜜之前，這些容器一定要洗干凈晾干后再使用;再者蜂蜜具有很強(qiáng)的吸水性和吸異味特征，所以蜂蜜一定要密封儲存，不要與肥皂、汽油等揮發(fā)性物品放在一起，防止發(fā)酵變質(zhì)或者串味后無法食用。另外，密封好蜂蜜儲存時要把它放在干燥、通風(fēng)、陰涼、無直射陽光的地方，以免影響蜂蜜的口感和品質(zhì)。