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歡迎學(xué)員前來咨詢，長保面包長保蛋糕的防腐保鮮技術(shù)，以及蛋糕面包怎么來進行做防腐保鮮。
防腐保鮮技術(shù)是適合廠商和食品批發(fā)商以及做流通的商家所必須所用用到的一款防腐保鮮技術(shù)，防腐保鮮技術(shù)既適合與面包里邊使用，也適合于蛋糕里面使用，不過他們所使用的防腐，每種防腐原材料的用量是不一樣的，很多學(xué)員普遍認為防腐的原材料就是像脫氫乙酸鈉，山梨酸鉀以及一些防腐劑來對起來的，其實并不是這樣真正的防腐保鮮技術(shù)，首先要根據(jù)你的產(chǎn)品配方的比例來進行配置，并且很多產(chǎn)品的配方是并不符合做防腐保鮮的一個最基本的要求的需要根據(jù)產(chǎn)品的配方來修改到做長保的一個最基本的比例范圍之內(nèi)。在這個比例范圍之內(nèi)，根據(jù)每種物質(zhì)的原料的比例，如油，糖，面，水，雞蛋，酵母，鹽，蛋糕類里邊，油，糖，面，水，雞蛋包括蛋糕油的比例來相應(yīng)的算出，其余所對應(yīng)的每一種防腐劑保鮮劑保軟既抗老化劑所用的各種原材料的具體比例，只有這樣，才能真正達到我們所知的意義上的適合廠商和批發(fā)商的用的防腐保鮮技術(shù)，才能真正的有效果。

一般來說，像120克以下的普通甜面包團不加餡料的情況下，單個獨立烘烤用熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐，在夏季最熱的三伏天的保質(zhì)期就可以達到88天的保質(zhì)期，如果充氮氣包裝保質(zhì)期還會更長。而對于一些模具蛋糕類的產(chǎn)品，在常溫狀態(tài)下，就能達到3個月到4個月的保質(zhì)期，如果可以獨立充氮氣包裝能達到6個月的保質(zhì)期，而像有些蛋糕類和面包類的產(chǎn)品保質(zhì)期就會因個別產(chǎn)品的種類的差異而有不同。
歡迎學(xué)員前來咨詢學(xué)習(xí)，蛋糕面包防腐保鮮技術(shù)，長保蛋糕長保面包的制作技術(shù)配方。