| 南陽鹵煮火燒培訓(xùn)一對一教學(xué) |
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價格： 元(人民幣) | 產(chǎn)地：本地 |
| 最少起訂量：1個 | 發(fā)貨地：本地至全國 | |
| 上架時間：2018-12-11 09:39:24 | 瀏覽量：115 | |
安陽市殷都區(qū)食在香小吃服務(wù)中心
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| 經(jīng)營模式：商業(yè)服務(wù) | 公司類型：個體工商戶 | |
| 所屬行業(yè)：培訓(xùn) | 主要客戶：創(chuàng)業(yè)人群 | |
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| 聯(lián)系人:李老師 (先生) | 手機(jī):18568403332 |
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| 郵箱:734811814@qq.com | 地址:河南省安陽市紗廠路與紡織路交叉口 |
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歷數(shù)北京小吃，只要沒有宗教禁忌的，頂多五個之內(nèi)???就會數(shù)到鹵煮火燒，好這口兒的人都親切地稱它“鹵煮”。跟豆汁兒不一樣的是這不是北京獨有，俺在新疆喀什和烏魯木齊的夜市上都見過與其非常相似的做法，只不過跟饃一同沉浮的是羊下水，也巨香;推廣開去，西安的著名小吃“葫蘆頭泡饃”大約也可以歸入這類。 據(jù)說鹵煮二字的意思就是與多種香料同煮，火燒二字則說明了其主料。鹵煮火燒是從宮廷的蘇造肉演變而來，為降低成本，把五花肉換成了下水，既頂事兒又價廉，因而深得俺們這類貧苦大眾的喜愛。 具體制作過程是這樣的：把處理好的豬小腸和豬肺投入用多種香料、調(diào)料配制的鹵湯煮，快好時放入死面火燒、炸豆腐片，待到腸、肺爛熟，火燒煮透又不脫形的時候撈出，小腸切段，肺、火燒、炸豆腐切塊，澆鹵汁，加蒜汁、醬豆腐汁、香菜，醋、辣椒油根據(jù)口味自行添加。齊活兒! 呵呵，看起來不復(fù)雜，做起來可費了事兒了，再加上這東東又不貴，所以大多數(shù)人都在外頭吃，沒聽說過幾個自己做的。俺判斷鹵煮店好壞有仨標(biāo)準(zhǔn)： 一氣味 豬小腸畢竟處于消化道的偏下位置，所以一定要洗得干凈。記得俺有一次在家處理生豬肚，翻過來掉過去，一會兒粗鹽一會兒面粉的蹂躪了老半天才搞定，小腸在豬肚下端，又曲里拐彎的，這難度就更大了，洗不干凈的話，煮出來的異味兒是加多少蒜汁、辣椒都壓不下去的。 二火候 小腸要煮至爛軟，不能跟橡皮筋似的嚼不斷、吞不下;火燒要煮到吸足鹵湯，切開以后沒有白碴兒，但也不能表層與內(nèi)層完全分離脫落，變成一鍋爛粥;炸豆腐要外硬里軟，充滿空洞。 三分量 既然是勞苦大眾的享受，就一定要分量夠，而且最好吃也相對最貴的小腸所占比例越高越好。師傅們經(jīng)年累月地干同一件事情，早就熟能生巧了，別看不象肯德基、麥當(dāng)勞似的有定量的控制，可一份菜底兒該加多少腸、多少肺頭，手底下都跟有桿秤似的。 如果您想在餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)，又苦于沒有餐飲技術(shù)、沒有經(jīng)營經(jīng)驗、不知從何下手，請您聯(lián)系我們。 學(xué)校鄭重承諾： 1.老師手把手教讓學(xué)員親自動手做，時間不限。什么時候?qū)W好什么時候走，包教包會，吃住免費。 2.所有培訓(xùn)項目全部是真材實料，現(xiàn)場實地培訓(xùn)。 3.培訓(xùn)期間所有的材料由學(xué)校負(fù)責(zé)，不收取學(xué)員材料費。 4.學(xué)校一律一次性收費，中途不另收其他任何費用。 5.學(xué)員學(xué)回去到家忘了，再來學(xué)校學(xué)習(xí)免費培訓(xùn)，終身免費技術(shù)升級、技術(shù)服務(wù)，開業(yè)老師去指導(dǎo)。 6.學(xué)員來學(xué)習(xí)要勤動手做，手不能懶，回家才會干，是每個學(xué)員回來開店成功，確保學(xué)員開店成功。 7.凡來參加學(xué)習(xí)者，均可享受國家財政補貼，收費優(yōu)惠，莫失良機(jī)。 8.來學(xué)的時候需要帶個人身份證、日記本、筆和生活小用品，被子不用帶，學(xué)校男女宿舍都有。 教學(xué)方式： 1、我們常年招生培訓(xùn)，為方便學(xué)員學(xué)習(xí)，節(jié)假日不休息。 2、不限定學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止。并且隨到隨學(xué)，包學(xué)會。 3、教學(xué)練習(xí)期間全部都是真實材料，手把手教學(xué)，現(xiàn)場實際操作，直到學(xué)員學(xué)會完全掌握為止。 4、食在香餐飲培訓(xùn)學(xué)校向?qū)W員保證：核心技術(shù)配方毫無保留的完全傳授與你!學(xué)習(xí)前簽訂餐飲技術(shù)培訓(xùn)合同，畢業(yè)回去開店有保障。
學(xué)校自2005年創(chuàng)辦成立以來，始終把誠信放在服務(wù)宗旨的第一位，把創(chuàng)建“守合同重信用企業(yè)”作為加強(qiáng)企業(yè)合同管理的重要舉措，努力建設(shè)以“誠實、守信”為核心的企業(yè)文化，形成濃厚的企業(yè)信用自律氛圍，內(nèi)強(qiáng)管理，外樹形象，提高了公司的知名度和市場競爭力，擴(kuò)大了市場占有率。食在香餐飲培訓(xùn)好不好？同時堅持“專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、簡單化”的極致思維，一站式全項服務(wù)支持及千人的專業(yè)扶持運營團(tuán)隊，以全心全意幫扶大眾創(chuàng)業(yè)的思路，縮短中小創(chuàng)業(yè)者籌備時間，減少及避免創(chuàng)業(yè)路上摸索犯錯及浪費，使創(chuàng)業(yè)群體真正得到創(chuàng)業(yè)輔導(dǎo)，實現(xiàn)諸多中小創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)業(yè)夢想。
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