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  蜂王漿是含有豐富活性營養(yǎng)物質的天然滋補食品，近年來受到很多消費者的歡迎，值的注意的是，蜂王漿必須低溫才能保存，但是有些人覺得冰凍的蜂王漿吃起來比較麻煩，想要放在保鮮層，那蜂王漿在保鮮層可以放多久?

  蜂王漿在冰箱的保鮮層中存放不能超過四天，還必須將蜂王漿密封存放，超過四五天，蜂王漿的活性物質就會降低，直到變質。蜂王漿存放在-2~-5℃的低溫條件下，保存時間在半年左右。如果是放在冰箱冷凍層，冷凍層的溫度一般在-16~-20℃之間，可以保存1-2年。長時間低溫可以使蜂王漿的狀態(tài)不會發(fā)生改變，也不會發(fā)生變質。所以為了不降低蜂王漿的營養(yǎng)，還是低溫冷凍保存比較好。

  如果蜂王漿保存不當，就很容易產生變質，使蜂王漿中的營養(yǎng)成分被破壞，甚至會腐敗變質。蜂王漿有六怕：怕熱、怕空氣、怕光、怕酸堿、怕細菌、怕金屬污染。溫度高會破壞蜂王漿的活性物質，空氣會使蜂王漿發(fā)生氧化反應，光線會使蜂王漿中的酮基、醛基發(fā)生還原作用。蜂王漿雖然抗菌，卻唯獨不能抵抗酵母菌。金屬器皿破壞蜂王漿的成分，降低蜂王漿的營養(yǎng)價值。

  田野牧蜂提醒大家：蜂王漿最好用玻璃或食品級塑料器皿密封保存，為了保持蜂王漿的營養(yǎng)不易流失，必須在低溫下冷凍保存。