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中科圣創(chuàng)內酯豆腐機器簡介盒裝內脂豆腐機，整體由不銹鋼制造，符合衛(wèi)生標準，技術領先，質量可靠，經久耐用。我廠生產的盒裝內脂豆腐機NE-B型機械全自動化，自動灌裝、自動封盒、自動切斷機型、產量高，速度快，操作簡單，只需1人即可操作；實現(xiàn)了生產過程自動化，具有高效、省時、耗能低、占地小、無噪音、無污染等優(yōu)點；生產出來的盒裝內脂豆腐營養(yǎng)豐富，味道鮮美。

中科圣創(chuàng)內酯豆腐機特點：
1、機器實現(xiàn)自動灌裝、自動封盒、自動日期打碼、自動切斷等功能。
2、機器整體由不銹鋼制作，符合衛(wèi)生標準，質量可靠，經久耐用。
3、實現(xiàn)了生產過程自動化，具有高效、省時、耗能低、占地小、無噪音、無污染等優(yōu)點。

中科圣創(chuàng)盒裝內脂豆腐機介紹：
ZKNZ-A型（長方盒）  電壓：220V，功率：3KW，產量：700盒/小時（左右）。    
ZKNZ-B型 （長方盒） 電壓：220V，功率：3KW，產量：800盒/小時（左右）。
ZKNZ-B型 （正方盒） 電壓：220V，功率：3KW，產量：800盒/小時（左右）。

內酯豆腐做法工藝流程：大豆→石磨破碎→加水浸泡→磨漿→除沫過濾→煮熟→加葡萄糖內酯→凝固→加溫→降溫凝固即為成品。

制作方法
1．泡豆 選用豆臍(或稱豆眉)色淺、含油量低、粒大皮薄、粒重飽滿、表皮無皺而有光澤的大豆。將大豆洗凈，在春秋季水溫10℃—20℃時，浸泡12小時—18小時；夏季水溫30℃左右；浸泡6小時—8小時(每24小時換水)；冬季水溫5℃，浸泡約24小時。水質以純水、軟水為佳。用水量一般以豆水重量比1：3為好，浸泡好的大豆約為原料干豆重量的2．2倍。泡好的豆要求豆瓣飽滿，裂開一小線。但浸泡時間如果過長，會影響出漿率。
2．磨漿 一般選用能進行漿渣自動分離的磨漿機，粗磨、細磨共2次--3次，盡可能提高大豆蛋白的抽提率。由于不再像用鹵水、石膏作凝固劑生產豆腐那樣還需壓榨成型，所以磨漿過程中加水量的多少就決定了成品內脂豆腐的老嫩。一般做老豆腐時水與干豆的比例是3—4：1，做嫩豆腐時水與干豆的比例是6—10：1。第一次粗磨時加水量為總加水量的30%，第二次調節(jié)磨漿機螺旋進行細磨，加水量為30%，第三次的加水量為40%，盡可能地把豆渣里面的漿沖洗出來。磨好的渣應手感細膩無顆粒。
3．煮漿，把磨好的漿放在不銹鋼制的煮漿桶里，用蒸氣將漿煮至60℃-70℃時放入約 0．3%的食用消泡劑，把加熱過程中產生的泡完全消掉為止。然后繼續(xù)加熱把漿煮開，漿沸騰后 保持3分鐘—5分鐘把漿煮透。

4．冷卻 把煮好的漿進行冷卻，降溫至 85℃以下。
5．點脂(加凝固劑) 先將β一葡萄糖酸內酯用少量冷開水溶解。用量：做老豆腐時1千克漿加30克內脂，嫩豆腐 1千克漿加24克—30克內脂。將溶解好的內脂加入已冷卻的豆?jié){中緩慢調拌均勻即可。
6．成型 將點脂后的漿倒進成型模中，放入凝固槽。在 80℃—85℃之間保溫 20分鐘即為成品。剛成型的豆腐暫不能搖動，應靜置一段時間讓其目然冷卻。如生產盒裝內酯豆腐，需配備灌裝封口機。

做豆腐的話 無非就是培訓點豆腐腦的工藝 你如果使用豆腐機做豆腐的話 一般就是培訓你怎么使用豆腐機還有就是豆腐機在使用的時候注意的事情 如果要問豆腐機技術怎么培訓的話，比如說中科圣創(chuàng)廠家的豆腐機設備，是用戶可以來廠家現(xiàn)場參觀考察的 現(xiàn)場時可以操作，教技術的，不管是你自己動手上機實操還是看老師操作你再做都是可以的。如果不來廠家郵購豆腐機的客戶來說，我們廠家豆腐機都是安裝調試好的，用戶操作的時候，只需要看書面說明，打老師電話微信視頻教學就可以了，豆腐機操作簡單，價格也比較合適一般八九千到一萬多的都有，當然得看你的產量需要