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仿手工豆腐皮機的使用不僅大大節(jié)省了勞動力，其生產(chǎn)效率也比人工效率高出很多，而豆腐皮機作為食品加工機械中的一種，其加工出來的產(chǎn)品都是直接進行食用的，所以安全問題也是操作人員不能忽視的關(guān)鍵內(nèi)容，進而要求操作人員應(yīng)按照規(guī)定的安全要求來對豆腐皮機設(shè)備進行使用，那具體仿手工豆腐皮機應(yīng)按照哪些衛(wèi)生要求來進行使用呢。

仿手工豆腐皮機應(yīng)按照哪些衛(wèi)生要求來進行使用
一、頭發(fā)不準外露；不準戴耳環(huán)、項鏈工作服必須干凈；肩上不準有落發(fā)袖口必須緊扣不準戴戒指；不準戴手表、手鐲；不準抹指甲油、噴香水、化濃妝水；鞋必須干凈；不準攜帶雜物。
二、其他注意事項：食品從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢合格持證上崗，并每年體檢一次。定期對員工進行食品衛(wèi)生、安全法規(guī)的培訓(xùn)，加強員工質(zhì)量安全意識。凡患有影響食品衛(wèi)生的疾�。ㄈ绮《拘愿窝�、活動性肺結(jié)核、腸傷寒和腸傷寒帶菌者、痢疾、化膿性或滲出性及脫屑性皮膚病等）的員工必須調(diào)離加工檢驗崗位，痊愈后體檢合格方能重新上崗。進入車間前必須洗手消毒，工作中途不準穿工作服直接進入洗手間，重新進入車間前必須再次洗手消毒。注意工作服、工作帽、工作鞋的集中清洗消毒，并不得穿工作服、

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工作帽、工作鞋離開生產(chǎn)區(qū)域或進入與生產(chǎn)無關(guān)的場地。
三、食品加工企業(yè)涉及到的有毒有害物包括：清潔劑、消毒劑、滅鼠劑、殺蟲劑、實驗化學藥劑、機械潤滑油等。
1、國家批準食品生產(chǎn)企業(yè)所用清潔劑、消毒劑、殺蟲劑等必須是國家主管部門批準使用的，并有明確的使用方法、使用范圍和標準用量。
2、專人負責生產(chǎn)企業(yè)對有毒有害化學物應(yīng)指定專人負責，包括驗收、標識、儲存、使用等，并做好記錄，專人專管，按規(guī)定使用。
3、定點存放有毒有害物要做到定點存放，與其他原材料分開，標識清楚，尤其是一些食品添加劑與化學藥劑不得混放，以免造成交叉污染。應(yīng)制定有毒有害化學品及危險品的相應(yīng)防護措施，并設(shè)置相應(yīng)的防護設(shè)施。